Ένα χειμωνιάτικο πιάτο!

Μία διαφορετική εκδοχή που συνδυάζει τα γιουβαρλάκια και την χορτόσουπα.
Πολύ θρεπτική και πεντανόστιμη που την προτιμούν μικροί και μεγάλοι!

Υλικά:

(για τα γιουβαρλάκια)

• 750 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό
• 1/3 ματσάκι άνιθο
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
• 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ.σούπας μαργαρίνη
• 1 κουτ.γλυκού νοστιμιά ή αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

(για τη σούπα)

• 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 6 πατάτες κομμένες
• 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα
• 1 φλυτζ.τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

(για το αυγολέμονο)

• 2 αυγά
• το χυμό από 1-2 λεμόνια
• 1 κουτ.γλυκού κορν φλάουρ

Εκτέλεση:

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τα γιουβαρλάκια και τα πλάθουμε.
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε κομμένα όλα τα υλικά για τη σούπα και ξεκινάμε να την βράζουμε.
• Μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε προσεχτικά μέσα και τα γιουβαρλάκια.
• Μόλις η σούπα μας βράσει, χτυπάμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού και λιώνουμε μέσα και το κορν φλάουρ,  προσθέτουμε στο αυγολέμονο λίγο ζεστό ζουμί από τη σούπα μας και αμέσως μετά την περιχύνουμε με το αυγολέμονο. 

Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Για όσους δεν αγαπούν το αυγολέμονο - μπορούν να το παραλείψουν - η σούπα είναι το ίδιο νόστιμη και με σκέτο λεμονάκι!

Για περισσότερη νοστιμιά και μυρωδιά, αφού βράσετε τη σούπα σας και κλείσετε τη φωτιά, ρίξτε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού μαργαρίνη.

	1. 15-01-2011 15:58
	linmak88 έτσι τα φτιάχνω και εγώ και είναι υπέροχα...!!!!  μόνο που στην μικρή μου δεν αρέσουν τα λαχανικά και τα αλέθω στο μπλέντερ....!!!!!

voulaskl

	2. 15-01-2011 19:24
	Πολύ ωραία η σούπα σου Λίνα. Κάπως έτσι τα κάνω και εγώ αλλά χωρίς τόσα λαχανικά-μυριστικά . Εσένα είναι πιο πλούσια. Θα τα δοκιμάσω γιατί αρέσουν και στα παιδιά μου πολύ και τα κάνω συχνά.

voula

	3. 16-01-2011 02:23
	πολυ ωραιο φαγακι!!!καλα που μου το θυμισες!!!Πολυ ωραια φωτο Λινα!

margarita79

	4. 16-01-2011 12:07
	Στείλε μου βρε Μαργαριτούλα το κιν σου αν δεν σε πειράζει να σου στέλνω εκεί τις φώτο μου γιατί είμαι ανεπίδεκτη μαθήσεως σ'αυτό το θέμα και ούτε στο λάπτοπ μου δεν μπορώ να τις περνάω!

linmak88

	5. 24-01-2011 07:33
	Λινάκιιιιιιιιιιιιι μου στο ξαναείπα.....το έφτιαξα και δεν έμεινε τίποτα!!!! Καταπληκτικό!     Φιλιαααααααα

mariaZ

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.