Επιλογές μελών

Όνομα Χρήστη

Κωδικός Πρόσβασης

Να με θυμάσαι
Υπενθύμιση Κωδικού Πρόσβασης;
Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφή
Μπισκότα Bon-Bon Εκτύπωση
AddThis Social Bookmark Button
Αξιολόγηση χρήστη: / 0
Έχει γραφτεί από ArXoS   
Τετάρτη, 13/06/07
Υλικά:
1/2 κούπα καθαρισμένο Βούτυρο
1/2 κούπας Αχνη ζάχαρη
1 Κρόκος(οι) αυγού
2 κουταλιές Γάλα
21/2 κούπας για όλες τις χρήσεις, Αλεύρι
1/2 κουταλάκι Κρεμόριο
1/2 κουταλάκι Σόδα
λίγη Βανίλια(ες)
1 σωληνάριο Λευκό γλάσο γαρνιρίσματος
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
6 κούπες Αχνη ζάχαρη
1/2 κούπας Νερό
2 κουταλιές Γλυκόζη
11/2 κουταλάκι Εσάνς πικραμιγδάλου

Τρόπος παρασκευής
Ανακατέψτε τα στερεά υλικά. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη ν' αφρατέψει.
Συνεχίζοντας το χτύπημα ρίξτε το κροκάδι και το γάλα.
Ρίξτε σε 3 δόσεις το αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα με τον γάντζο,
ώσπου να επιτύχετε μια ζύμη μαλακιά, αφράτη, που να μην κολλάει στα χέρια.
Ίσως χρειαστεί να ρίξετε λίγο ακόμη αλεύρι.
Κόψτε από τη ζύμη κομμάτια κι ανοίξτε τα ένα τη φορά, επάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια σε κύκλο με πάχος 3 χιλ.
Χρησιμοποιήστε μεγάλα κουπ πατ έλατα και αστέρια και κόψτε από τα κομμάτια ζύμης διάφορα σχήματα.
Με μια αλευρωμένη μεταλλική σπάτουλα βάλτε τα μπισκότα σε ταψί ελαφρά βουτυρωμένο
και ψήστε τα στο κέντρο του φούρνου, 15' στους 190 βαθμούς, ώσπου να ροδίσουν καλά.
Βγάλτε τα με μια σπάτουλα επάνω σε σχάρα κι αφήστε τα να κρυώσουν καλά.
Στο μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο. Κοσκινίστε τη ζάχαρη μέσα σε μικρή κατσαρόλα.
Προσθέστε το νερό και τη γλυκόζη κι ανακατέψτε καλά επάνω σε πολύ χαμηλή γωτιά,
ώσπου να επιτύχετε γλάσο λείο και γυαλιστερό.
Μην αφήσετε τη θερμοκρασία να υπερβεεί τους 40 βαθμούς.
Κατεβάστε το γλάσο από τη φωτιά, προσθέστε την εσάνς πικραμυγδάλου και χωρίστε το μίγμα σε τόσα μπολ, όσα και τα χρώματα που θέλετε να δημιουργήσετε.
Για να φτιάξετε το πορτοκαλί γλάσο ρίξτε 1 σταγόνα κόκκινο χρώμα και 2 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Για να φτιάξετε λιλά γλάσο ρίξτε 1 σταγόνα μπλε χρώμα και 2 σταγόνες κόκκινο χρώμα.
Για παλ χρώματα, κίτρινο, πράσινο, ροζ ή γαλάζιο ρίξτε μόνο 1 σταγόνα από το αντίστοιχο χρώμα στα διάφορα μπολ με γλάσο.
Μόλις το ετοιμάσετε, πρέπει να το περιχύσετε αμέσως επάνω από τα μπισκότα γιατί στεγνώνει πολύ γρήγορα.
Αν στεγνώσει, ξεστάνετε το για μερικά δευτερόλεπτα στα μικροκύματα.
Μ' ένα κουτάλι ρίξτε το γλάσο επάνω στα μπισκότα, αφού πρώτα τα αραδιάσετε σε σχάρα. Κάτω από τη σχάρα βάλτε ένα ρηχό ταψί, ώστε το γλάσο να στάζει μέσα σ' αυτό.
Ρίξτε το γλάσο στο κέντρο του μπισκότου αφήνοντας το να τρέξει προς τις άκρες.
Αφήστε τα γλασαρισμένα μπισκότα να στεγνώσουν επάνω στη σχάρα, εώς την επομένη.
Αφού στερεοποιηθεί το γλάσο, διακοσμήστε τα με λευκό γλάσο από σωληνάριο φτιάχνοντας περίτεχνα λεπτεπίλεπτα σχέδια.
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 19/12/79 )

Σας προτείνουμε :

Συνταγές μαγειρικής στο facebookΣυνταγές μαγειρικής στο twitterΣυνταγές μαγειρικής στο youtubeΣυνταγές μαγειρικής rss newsGreekMasa - Forum rss news
Το Top στην φιλοξενία
Προτεινόμενος πλοηγός