Υλικά:
1 κουτί φύλλο
4 φλυτζάνια γάλα
1 φλυτζάνι ζάχαρη
3/4 φλυτζάνι σιμιγδάλι
4 αυγά
2 βανίλλιες

1 φλυτζάνι βούτυρο
ζάχαρη άχνη
κανέλλα

Τρόπος παρασκευής
Βάζετε το γάλα να βράσει
Προσθέτετε το το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πήξει
Σε ένα μπωλ βάζετε τη ζάχαρη, τα αυγά και την βανίλια και ανακατεύετε
Προσθέτετε το μείγμα των αυγών στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει
Αποσύρετε από τη φωτιά
Βουτυρώνετε ένα ταψί
Στρώνετε τα μισά φύλλα ραντίζοντας ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο
Απλώνετε τη γέμιση
Στρώνετε τα άλλα μισά φύλλα ραντίζοντας και αυτά ένα ένα με το λιωμένο βούτυρο
Διπλώνετε τα φύλλα που περισσεύουν μέσα στο ταψί
Χαράζετε την πίτα με ένα μαχαιράκι στα κομμάτια που θέλετε
Ραντίζετε με βούτυρο
Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 30-40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ξανθίνει το φύλλο
Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα