|
Η συνταγη ειναι απο το βιβλιο της Ανν Γουιλλαν! Ειναι δροσιστηκότατη, δοκιμαστε την! Υλικά: Γλυκιά ζύμη:
- 175 γρ αλευρι
- 4 κροκοι αυγων
- 90 γρ ζαχαρη
- ½ κ. γλ. Αλατι
- ½ κ.γλ υγρο αρωμα βανιλιας
- 90 γρ βουτυρο
Κρέμα ζαχαροπλαστικής:
- 375 ml γαλα
- 1 ξυλακι βανιλιας
- 5 κροκοι αυγων
- 60 γρ ζαχαρη
- 30 γρ αλευρι
Γλάσο μαρμελάδας
- 175 ml μαρμελαδα βερικοκο (εγω εβαλα φραουλας)
- 2-3 κ. Σ. Νερο
- Διαφορα φρουτα για διακοσμηση!
Βηματα:
Φτιαχνουμε τη ζυμη ως εξης: - Πρσθετουμε στο αλευρι τους κροκους τη ζαχαρη το αρωμα βανιλιας και το αλατι.
- Με τον πλαστη δουλευουμαι λιγο βουτυρο για να μαλακωσει λιγο και το προσθετουμε στα υπολοιπα υλικα.
- Ανακατεβουμε ολα τα υλικα μεχρι να αναμειχτουν καλα.
- Δουλευουμε καλα τη ζυμη μεχρι να ξεκολλαει απο την επιφανεια χωρις να σχιζεται.
- Την αφηνουμε στο ψυγειο για 30 λεπτα!
Φτιαχνουμε την κρεμα ζαχαροπλαστικης: - Βαζουμε σε κατσαρολακι το γαλα να παρει βραση με το κομματι βανιλιας σκισμενο στα δυο.
- Κατεβαζουμε απο την φωτια σκεπαζουμε και αφηνουμε να μεινει 10-15 λεπτα.
- Σε ενα μπολ χτυπαμε τους κροκους τη ζαχαρη και το αλευρι ωστε να αναμειχτουν. Προσθετουμε στο μειγμα το γαλα και αφηνουμε να απορρογηθει εντελως.
- Ακολουθως επαναφερουμε σε χαμηλη φωτια για 3-4 λεπτα χτυπωντας συνεχως μεχρι να ψηθει το αλευρι και να πηξει.
- Αφαιρουμε το κομματι βανιλιας.
- Αλευρωνουμε 8 μικρες φορμες για ταρτες η μια μεγαλη περιπου 26 cm. Ανοιγουμε φυλλο τη ζυμη και καλυπτουμε την βουτυρωμενη και αλευρωμενη ταρτιερα. Πανω απο τη ζυμη βαζουμε λαδοκολλα και γεμιζουμε με φασολια ξερα ή ρυζι.
- Ψηνουμε τη ζυμη σε προθερμασμενο φουρνο στους 160 για 15λεπτα και άλλα 7-10 λεπτα χωρις τη λαδοκολλα!
Φτιαχνουμε το γλασο μαρμελαδας: - Βαζουμε την μαρμελαδα σε μπρικι μαζι με το νερο και το βραζουμε.
- Οταν βρασει το περναμε απο σουρωτηρι. Το υγρο που βγαινει το κραταμε και αλοιφουμε με αυτο την βαση της ψημενης ταρτας.
- Ακολουθως βαζουμε την κρεμα και στολιζουμε με ό,τι φρουτα εχουμε.
- Αλειφουμε τα φρουτα με το γλασο και βαζουμε στο ψυγειο να παγωσει!
 Καλή όρεξη :)
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (3) |  Εμφανίσεις: 5979
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Άρθρα 
Συγχαρητήρια !!! 
