Είναι γρήγορο, εύκολο και πικάντικο ορεκτικό για ποικιλία και χρώμα στο τραπέζι. Υλικά : Τρυφερές πιπεριές κέρατα 1 κρ/πότηρο  λάδι 1       >>         ξύδι 1-2 σκελίδια σκόρδο ψιλ/νο αλάτι μαϊντανό ψιλ/νο για γαρνιτούρα Οι πιπεριές είναι τρυφερές όταν έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, όχι κίτρινες γιατί είναι μεστωμένες.

Εκτέλεση :

• Σε ευρύχωρο τηγάνι που σκεπάζει βάζουμε μια στρώση πιπεριές με το λάδι και τις αλατίζουμε.
• Τις σκεπάζουμε και αφήνουμε 2-3 εκ. χαραμάδα για να φεύγει ο ατμός και να μην πετάγονται τα λάδια.
• Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά να ροδίσουν από τη μια μεριά και μετά τις γυρίζουμε κι από την άλλη.
• Όταν ροδίσουν γύρω-γύρω ρίχνουμε το σκόρδο και περιμένουμε 1' περίπου να μαραθεί και να μυρίσει.
• Τις σβήνουμε με το ξύδι και τις σκεπάζουμε αμέσως να μη φύγει ο ‘θυμός’ του ξυδιού και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Τρώγονται ζεστές και κρύες γαρνιρισμένες με ψιλοκομμένο μαϊντανό  και διατηρούνται στο ψυγείο σε τάπερ 4-5 μέρες αν μείνουν….

Συνοδεύει δε άριστα το ούζο, τη ρακή και το τσίπουρο.

	1. 17-05-2011 13:59
	ΥΠΈΡΟΧΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΗΘΙΖΩ ΚΑΙ ΕΓΏ ΚΑΙ ΕΠΊΣΗΣ ΤΙΣ ΦΤΙΆΧΝΩ ΚΑΙ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΦΕΤΑ Η ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ, ΚΑΙ ΤΙς ΠΡΑΣΙΝΕς-ΚΕΡΑΤΑ ΚΑΙ ΤΙς ΚΟΚΚΙΝΕς ΦΛΩΡΙΝΗΣ -ΚΕΡΑΤΑ ΕΠΙΣΗΣ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ...

pastaflora

	2. 20-05-2011 16:43
	Εξαιρετικό ορεκτικό!!

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.