Υλικά

Για τη ζύμη

• 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 125γρ. βούτυρο
• 1 αυγό
• μία πρέζα αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας νερό

Για τη γέμιση

• 500γρ. τυρί κρέμα
• 3 κρόκοι αυγών
• 100γρ. ζάχαρη άχνη
• μία βανίλια

Εκτέλεση

Για τη ζύμη.

• Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα να ξεκουραστεί.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220βαθμούς κελσίου.
  
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και τη στρώνουμε μέσα σε  ατομικά φορμάκια.
• Ψήνουμε για 10 λεπτά και τα βγάζουμε από το φούρνο.

Για τη γέμιση.

• Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα το τυρί κρέμα με τους κρόκους τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Γεμίζουμε τις τάρτες και τις ξαναβάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για 5-10 λεπτά.Βγάζουμε τις τάρτες από το φούρνο τις ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε πάνω από τις τάρτες λίγες σταφίδες για διακόσμηση

Η συνταγή αυτή είναι από ένα βιβλίο του Στέλιου Παρλιάρου.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.