|
Αυτή την τουρτα μου την παρήγγειλε ο γιος μου για τα γενέθλια του. Εγώ την έφτιαξα σε σχήμα 8 λόγω ηλικίας και στα χρώματα του Παναθηναϊκού (με ζαχαρόπαστα) λόγω ομάδας. Επίσης μπορεί να γίνει πιο εύκολη αν πάρετε έτοιμο παντεσπάνι και έτοιμες κρέμες και απλά προσθέσετε τα μπισκότα και την σοκολάτα, φαντάζομαι όμως ότι θα στερηθεί σε γεύση...
Υλικά Για την κρέμα πατισερί - 1 λ. γάλα
- 3 αυγά
- 1φλ. Νισεστέ
- 1.5 φλ. Ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος
- 1 κουτάκι μερέντα
- 1 φακελακι σταγόνες σοκολάτας
- 1 κουτί cookies
Για το σιρόπι - 1 φλ. Νερό
- 1 φλ. Ζάχαρη
- Λίγο κονιάκ
| | Για το παντεσπάνι - 10 αυγά
- 3 φλ. Φαρίνα
- 3 φλ. Ζάχαρη
- 3 βανίλιες
Για την επικάλυψη - 500 γρ. κρέμα γάλακτος
- 5 κουτ. Άχνη
- Νιφάδες σοκολάτας ή μπισκότα τριμμένα ή ότι άλλο επιθυμείτε.
|
Εκτέλεση Ετοιμάζουμε την κρέμα. - Βάζουμε το γάλα να βράσει και κρατάμε 1 φλιτζάνι γάλα που το ανακατεύουμε με την ζάχαρη, το νισεστέ, τα αυγά, και τις βανίλιες.
- Μόλις πάρει βράσει το γάλα προσθέτουμε το μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Το μοιράζουμε σε δύο μπολ και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Αφού κρυώσει χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί και την μοιράζουμε και αυτή τα δύο μπολ και ανακατεύουμε.
- Στο ένα μπολ προσθέτουμε τα μπισκότα τριμμένα στο χέρι (κρέμα cookies).
- Στο άλλο προσθέτουμε την μερέντα και τις σταγόνες σοκολάτας (κρέμα σοκολάτα).
Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι. - Ανακατεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν.
- Βάζουμε και τις βανίλιες και τη φαρίνα και ανακατεύουμε ανασηκώνοντας το μειγμα με το κουτάλι για να αιχμαλωτίσει τον αέρα.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τρία ίδια ταψάκια και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να ξεκολλήσουν τα πλαϊνά από το ταψί.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι. - Βράζουμε 5 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το κονιάκ στο τέλος.
Ετοιμάζουμε την επικάλυψη. - Χτυπάμε 500 γρ. κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί και βάζουμε ψυγείο.
Συναρμολόγηση τούρτας. - Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι στο δίσκο μας και το σιροπιάζουμε με ένα πινελάκι.
- Στρώνουμε την κρέμα σοκολάτα.
- Από πάνω βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι και ξανασιροπιάζουμε.
- Στρώνουμε την κρέμα cookies.
- Βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι και ξανασιροπιάζουμε.
Καλύπτουμε όλη την τούρτα με την σαντιγί και γαρνίρουμε με νιφάδες σοκολάτας ή τριμμένα μπισκότα ή αφήνουμε την φαντασία μας ελεύθερη και…. Καλή επιτυχία.
 Προσθήκη ως Αγαπημένο (7) |  Εμφανίσεις: 14409
 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε. |
Αρχική
Συνταγολόγιο
Συνταγές μελών
Μεγάλοι μάγειροι
Διατροφή
Τεχνικές
Δίαιτα
Αφιερώματα
Σύνδεσμοι
Αναζήτηση
Γλωσσάρι
Δημοσκοπήσεις
Λιπομετρητής
Forum
Chat
Φωτο-συνταγές
Άλμπουμ φωτογραφιών
Hμερολόγιο
Η γωνιά των Bloggers
Νέα του διαδικτύου
Παιχνίδια
Βιβλίο επισκεπτών 
Συνταγές μελών 
