Ένα σπάνιο ακόμα προϊόν της Σαντορίνης. Έχει ελάχιστα σπόρια, δεν απορροφά πολύ λάδι στο τηγάνισμα και έχει ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. Η μελιτζάνα αυτή δεν θέλει ξεπίκρισμα. Ακόμα και αν δεν τις τρώτε, αν δοκιμάστε το συγκεκριμένο πιάτο, πιστεύω πως θ΄ αλλάξετε γνώμη.

Υλικά

• 3-4 μελιτζάνες άσπρες
• 3 κ.σ μπασλάμικο
• 3 κ.σ λάδι
• Μαϊντανό
• Μισό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1-2 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο)
• Αλάτι
• Λίγο πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες και τις βάζουμε πάνω σε σχάρα που έχουμε στρώσει χαρτί ψησίματος. Τις αλείφουμε με λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήνουμε στο γκριλ έως ότου μαλακώσουν καλά.

• Τις βάζουμε σε πιατέλα και πάνω βάζουμε όλα τα υλικά μας. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και ενός πιρουνιού , κόβουμε τις μελιτζάνες σε πολύ ψιλά κομμάτια. Δεν τις πολτοποιούμε εντελώς αλλά δεν αφήνουμε και χοντρά κομμάτια.

Σερβίρετε τις μελιτζάνες χλιαρές αλλά και κρύες είναι εξίσου νόστιμες.

Καλή επιτυχία.

Οι μελιτζάνες είναι ακόμα πιο νόστιμες αν ψηθούν στα κάρβουνα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιεσδήποτε άλλες μελιτζάνες, αρκεί να τις ξεπικρίσετε πρώτα.

Οι ποσότητες των υλικών μπορούν ν΄ αυξομειωθούν ανάλογα με το γούστο του καθενός

	1. 02-09-2011 10:14
	Απλά υπέροχες...!!  Άντε τώρα να βρω τέτοια μελιτζανάκια

Flora

	2. 02-09-2011 10:24
	Και εγω δεν εχω δοκιμασει τετοιες αυθεντικες μελιτζανουλες Σαντορινης!!Υπεροχες πρεπει να ειναι !!Μπραβο Βουλα!

margarita79

	3. 02-09-2011 17:31
	Κορίτσια θα σας φέρω όταν ξαναπάω, αλλά μπορούμε το επόμενο καλοκαίρι να πάμε όλες μαζί!!!  Εχει και εδώ άσπρες μελιτζάνες αλλά δεν το συζητώ καν. Εγώ αγοράζω, αλλά η διαφορά είναι τεράστια. Είναι οι καλύτερες όλων!!

voula

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.