Ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και χαρίζει απόλαυση χωρίς τύψεις!

Υλικά (για 4 άτομα)

Για τα μπιφτέκια

• 600γρ κιμάς μοσχαρίσιος
• 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
• 40γρ φρυγανιά τριμμένη
• 1 αυγό
• ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 3κ.σ  δυόσμος ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. ξύδι
• 50ml γάλα
• 50ml ελαιόλαδο
• 1 λεμόνι στημένο
• Αλάτι και πιπέρι

Για τον πουρέ πατάτας

• 4-5 μέτριες πατάτες (περίπου 1kg) κομμένες σε μικρούς κύβους
• 2 κ.σ. μαργαρίνη
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• ½ κούπα μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 100ml γάλα
• Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Για τον πουρέ πατάτας

• Ξεκινάμε βάζοντας νερό να βράσει για τις πατάτες.
• Αλατίζουμε λίγο το νερό και μόλις βράσει βάζουμε τις πατάτες.
• Τις αφήνουμε να βράσουν. Μόλις βράσουν τις αφαιρούμε από το νερό και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
• Τις λιώνουμε με ένα πιρούνι πολύ καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο και το σκόρδο.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
• Ανακατεύουμε πάλι και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Tο αφήνουμε στην άκρη, κρατώντας τον ζεστό.

Για τα μπιφτέκια

• Παράλληλα σε ένα βαθύ μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
• Το αφήνουμε για 10 λεπτά. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Πλάθουμε τα μπιφτέκια και τα πιέζουμε για να γίνουν αρκετά πλατιά (1,5-2εκ. πάχος).
• Τα τοποθετούμε στο τηγάνι και τα ψήνουμε για  12-15 λεπτά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε σε πιάτο τα μπιφτέκια με τον πουρέ στο πλάι.

Καλή όρεξη!

Τα μπιφτέκια τα ψήνουμε όσο θέλουμε. Κάποιοι τα θέλουν πιο ψημένα, άλλοι πιο ζουμερά.

Αν κάποιοι έχετε τη δυνατότητα μπορείτε να τα ψήσετε σε ψηστιέρα.

Μπορείτε να συνοδεύεστε με σαλάτα, ανάλογα με την εποχή. Για το καλοκαίρι μια χωριάτικη ή βραστά χόρτα (βλίτα) ή και βραστά κολοκύθια.

Για το χειμώνα επίσης βραστά χόρτα, μια απλή σαλάτα μαρούλι ή ακόμα και σαλάτα σπανάκι.

	1. 27-01-2012 11:51
	Πολύ ωραία φαίνονται τα μπιφτέκια σου!  Θα τα δοκιμάσω σύντομα

DINA1969

	2. 27-01-2012 14:19
	Καλησπέρα Dina1969!  Ευχαριστούμε πολύ. Δοκίμασέ τα, ειδικά με τη συνοδεία του πουρέ είναι ιδανικό! Καλά μαγειρέματα και περιμένουμε να μας πεις πως πήγε.

littlecookingtips

	3. 28-01-2012 15:20
	Ωραία μπιφτέκια και με τον πουρέ θα πηγαίνουν πολύ ωραία.

voula

	4. 28-01-2012 19:45
	Ευχαριστούμε πολύ voula ελπίζουμε να το δοκιμάσεις!

littlecookingtips

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.