Υλικά:

• 1 κιλό κεράσια ώριμα
• 4 κουταλιές κορν φλαουρ
• 1-2 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλιά κιρς ή μπράντυ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 δόση ζύμη τάρτας (pate brisee)

Εκτέλεση:

• Στρώνουμε την ζύμη της τάρτας σε φόρμα για τάρτες.
• Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια πάνω από μία λεκανίτσα (ώστε να κρατήσουμε το χυμό τους) και στρώνουμε τα κεράσια μέσα στην ζύμη.
• Ανακατεύουμε το κιρς με το χυμό των κερασιών, διαλύουμε εκεί το κορν φλάουρ με το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα κεράσια με το μείγμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα (ίσως χρειαστεί να καλύψουμε τα πλαϊνά της τάρτας με αλουμινόχαρτο αν αρχίζουν να αρπάζουν).
• Χαμηλώνουμε στους 170 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά ή ώσπου ν` αρχίσει η γέμιση να βράζει.
• Βγάζουμε την τάρτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον για 45 λεπτά πριν την σερβίρουμε.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.