Υλικά

• 1 κιλό περίπου πέρκα σε φέτες ή άλλο ψάρι της αρεσκείας μας
• 3/4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κούπα λάδι
• 1 κουταλιά ντοματοπελτέ ή 4 ώριμες ντομάτες
• 1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1/2 κούπα λευκό κρασί
• 1 κεφάλι σκόρδου ψιλοκομμένο
• Χυμό 1 λεμονιού
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλένουμε, στραγγίζουμε καλά τα κομμάτια του ψαριού, τα περιχύνουμε με τον χυμό του λεμονιού και τα αφήνουμε για μια ώρα περίπου.
• Βάζουμε σε μια φαρδιά κατσαρόλα το λάδι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ διαλυμένο σε 2 κούπες νερό, το σκόρδο, το μαϊντανό, το πιπέρι και λίγο αλάτι και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 20 λεπτά περίπου.
• Βάζουμε από πάνω προσεκτικά τις φέτες ψαριού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 15-20 λεπτά (αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη).

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.