Εύκολο σοκολατένιο και ζουμερό κέικ που έκανα για τα παιδιά μου και κάποιους φίλους τους και άρεσε πολύ σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κούπα κακάο
• ½ κ. γ σόδα
• ½ κ.γ βανίλια
• Μια πρέζα αλάτι
• 2 αυγά
• 2/3 κούπας καλαμποκέλαιο
• 1 κ.γ ξύδι
• 2/3 κούπας βραστό νερό

Υλικά για το σοκολατένιο γλάσο

• 200 γρ. κουβερτούρα
• 100 ml γάλα
• 1 κ.σ βούτυρο ή μαργαρίνη

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά που πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου σε μπολ και χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Παίρνουμε ένα ταψί 28 εκ. και αφού το βουτυρώσουμε απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και το βουτυρώνουμε και αυτό. Ρίχνουμε το μίγμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά με 1 ώρα. Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει και το γυρίζουμε ανάποδα σε σχάρα.  

Για να ετοιμάσουμε τα γλάσο μας σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί πολύ καλά και μέσα ρίχνουμε την κουβερτούρα τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια και το βούτυρο. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε έως ότου λιώσει καλά η κουβερτούρα και το γλάσο μας είναι έτοιμο. Το ρίχνουμε πάνω στο κέικ μας και διακοσμούμε με ό,τι μας αρέσει.

Αν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε για τούρτα μοιράζουμε το μείγμα μας σε δυο ταψάκια 28-30 εκ το καθένα και ψήνουμε  για 50-55 λεπτά το καθένα.

Τη συνταγή την έχω από παλιά από περιοδικό και είναι της Α. Αλεξιάδου  με κάποιες αλλαγές από εμένα

Καλή επιτυχία

	1. 19-03-2012 09:40
	ΥΠΕΡΟΧΟ! ΚΑΙ ΧΩΡΙΣ ΠΟΛΛΑ ΑΥΓΑ!!!

pastaflora

	2. 19-03-2012 12:03
	Μμμμμμμ, φαίνεται λαχταριστό!!!!! Μας τρέλανες και είναι μια ώρα δύσκολη

KatiaXa

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.