Yλικά:

• 200 γρ. σπανάκι
• 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 3 ντοματίνια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 αυγά κι 1 ασπράδι
• 80 γρ. τυρί τύπου linessa
• 80 γρ. γάλα 1.5%
• 80 γρ. τυρί πανίρ (στην 3η φάση επιτρέπεται 40 γρ. κασέρι με λίγα λιπαρά)
• αλάτι - πιπέρι
• 100 γρ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
• 1-2 κ.σ. πίτουρο σταριού

 Εκτέλεση

• Σε αντικολλητικό τηγάνι σωτάρω τα μανιτάρια με το σκόρδο (λιωμένο), με μισό ποτήρι
• νερό. Ρίχνω το σπανάκι κομμένο και ζεματισμένο (αφου το στραγγίσω απ'τα πολλά
• υγρά του), το σωτάρω κι αυτό. Σωτάρω μαζί και το φρέσκο κρεμμυδάκι.       Αλατοπιπερώνω. Σ'ενα ταψάκι ή pyrex, ρίχνω 1 κ.σ. λάδι και καλύπτω την επιφάνεια. Το
• πίτουρο σταριού το απλώνω στο ταψί να πάει παντού. Μετά βάζω το μείγμα του
• σπανακιού και το ισιώνω. Διαλύω το τυρί linessa με το γάλα και τ'ανακατεύω με
• τ'αυγά. Ρίχνω το τυρί πανίρ τριμμένο ή λίγο κασεράκι και έπειτα ρίχνω το μείγμα με τ'αυγά
• και το γάλα. Να πάει παντού. Κόβω σε φετάκια τα ντοματίνια και τα τοποθετώ στην επιφάνεια
• του φαγητού. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 35 - 40 λεπτά. Τα τελευταία 10 λεπτά το βάζω στον αέρα για να ροδίσει λίγο.

Καλή επιτυχία!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.