Υλικά:

• 400 γραμμ. ρύζι μακρύκοκκο για ρυζότο
• 1 φλυτζανάκι του καφέ λάδι
• 1 πράσινη, 1 κίτρινη και 1 κόκκινη πιπεριά
• 250 γραμμ. edam και guda τριμμένα
• 250 γραμμ. regato και μυζήθρα τριμμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 500 γραμμ. κρέμα γάλακτος
• 6 ποτήρια του νερού νερό
• 2 κονσέρβες μανιτάρια
• 1 φρέσκο ζωμό κοτόπουλου (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
  
• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το ρύζι για λίγο. Προσθέτουμε και το ζωμό κοτόπουλου.
  
• Ρίχνουμε τα 6 ποτήρια νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πιει όλο το νερό και να μείνει μόνο του το ρύζι με τα λαχανικά.
  
• Ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί και σε μεγάλο πυρέξ βάζουμε τυριά και ρύζι και τυριά και ρύζι και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας τελειώνοντας με τυριά.
  
• Προσθέτουμε από πάνω και την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη δεύτερη σχάρα στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
  

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.