Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 1 κσ ελαιόλαδο
• ¼ πανσέτα, κομμένη σε κιβάκια
• 1 φλ κρέμα γάλακτος
• 4 κρόκοι αυγών
• 2 φλ παρμεζάνα τριμμένη
• 1 κγ αλάτι
• 1/4 κγ πιπέρι

Εκτέλεση:

• Βράζουμε τα μακαρόνια al dente και παράλληλα :
• Τσιγαρίζουμε σε τηγάνι με το λάδι την πανσέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει
• Χτυπάμε καλά σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος με τους κρόκους, τη παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι
• Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ρίχνουμε πίσω στη κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε με το μείγμα των αυγών
• Προσθέτουμε τη παντσέτα και το λίπος από το τηγάνι και ανακατεύουμε καλά.

	1. 26-07-2012 15:25
	Μόλις τη φάγαμε τη μακαρονάδα σου και μας άρεσε πολύ. Φοβήθηκα τους κρόκους αλλά δε μύρισαν καθόλου. Μπράβο.

astakomakaronada

	2. 31-07-2012 01:33
	Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!

labada

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.