ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)

• 200 γρ. μακαρόνια πέννες ολικής άλεσης (ζυγισμένα άβραστα)
• 500 γρ. άπαχος κιμάς μοσχαρίσιος ή χοιρινός
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κονσέρβα τοματάκια
• 80 γρ. τυρί τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι
• πάπρικα
• κανέλα
• ελάχιστο λάδι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

• Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι με νερό ή λάδι κι όταν μαλακώσει ρίχνετε τον κιμά. Ανακατεύετε συχνά και "σπάτε" τους σβώλους.
  
• Όταν ο κιμάς αρχίσει να ασπρίζει, ρίχνετε τα τοματάκια και τα μπαχαρικά. Συμπληρώνετε λίγο νερό (όσο χωράει η κονσέρβα), χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να βράσει για 30-40 λεπτά ελέγχοντας συχνά για να μην κολλήσει.
  
• Όσο ψήνεται ο κιμάς, βράζετε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για περίπου 10 λεπτά (να είναι al dente) και ξεκινάτε τη μπεσαμέλ.
  
• Όταν βράσουν τα μακαρόνια, τα στραγγίζετε (εννοείται ΔΕΝ τα ξεπλένετε) και τα απλώνετε στο ταψί. Ρίχνετε λίγο από το τυρί  (περίπου το 1/3).
  
• Στρώνετε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια μαζί με το ζουμί του. Ρίχνετε το υπόλοιπο τυρί στη μπεσαμέλ, ανακατεύετε να λιώσει και τη ρίχνετε πάνω από τον κιμά.
  
• Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
  

Οι μερίδες καθορίστηκαν σύμφωνα με την μερίδα των μακαρονιών (200 γρ. άβραστα δίνουν 500 γρ. βρασμένα) και τις κουταλιές βρώμης. Η αλήθεια είναι ότι βγαίνει μεγάλη ποσότητα για να τη φάνε μόνο 2 άτομα αλλά αφού το επιτρέπει ο μπάρμπας, φάτε μέχρι να σκάσετε!

Επειδή δεν είχα σκέτο κιμά, το έφτιαξα με μείγμα για μπιφτέκια που είχα στην κατάψυξη. Βγήκε αρκετά νόστιμο (τα λαχανικά ταιριάζουν τέλεια) αλλά λίγο άνοστος ο κιμάς. Αν βρεθείτε σε παρόμοια κατάσταση, μη λυπηθείτε τα μπαχαρικά.

Θέλει λίγη ώρα να κρυώσει για να σερβιριστεί εύκολα. Αν έχετε υπομονή, περιμένετε. Εγώ δεν άντεχα να περιμένω...

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.