Υλικά (για 6 άτομα)

• 4 φέτες ψωμί χωριάτικο χωρίς κόρα
• 8 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 6 μπούτια κοτόπουλο σε φιλέτο (κομμένα σε μπουκιές)
• 400 γραμ αγκιναράκια κονσέρβα πλυμένα και πολύ καλά στραγγισμένα
• 5 λιαστές ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κουτ. τοου γλυκού σαφράν
• 1 λεμόνι κανονικό (το χυμό του)
• ½ κούπα ψιλοκομμένο βασιλικό
• αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Αλείφουμε το ψωμί με 2 κουτ. ελαιόλαδο και απο τις δυο πλευρές τις αλατίζουμε, τις φρυγανίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
• Σε ενα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές.
• Ρίχνουμε τις αγκινάρες, τις λιαστές ντομάτες, το σκόρδο, το σαφράν, το χυμο λεμονιου, αλάτι & πιπέρι ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.
  

Buon apettito!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.