Υλικά

• 1 1/2 κιλό κολοκύθια
• 250 γρ. φύλλα
• 1 κρεμμύδι
• 1/2 κιλό τυρί τριμμένο
• 1/2 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο
• 3 αυγά
• 1/2 κούπα σιμιγδάλι
• 15 κουταλιές λάδι
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκύθια και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα για λίγο μέχρι να μαραθούν και να φύγουν τα υγρά τους.
• Αφήνουμε τα κολοκύθια να κρυώσουν και προσθέτουμε τα τυριά, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι (κρατάμε λίγο για τα φύλλα) και τα αυγά αφού πρώτα τα χτυπήσουμε ελαφρά.
• Στρώνουμε σε ένα ταψί τα μισά φύλλα (τα λαδώνουμε ανάμεσα), ρίχνουμε την γέμισή μας, την απλώνουμε ώστε να είναι ομοιόμορφη παντού, σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνουμε καλά το τελευταίο, χαράζουμε την πίτα μας και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου σε μέτρια θερμοκρασία.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.