Υλικά

• 200 γρ. σπανάκι
• 200 γρ. μαρούλι
• 200 γρ. καυκαλήθρες
• 200 γρ. αντίδια κατσαρά
• 200 γρ. σέσκουλα
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη ζύμη:

• 1 κιλό αλεύρι
• 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
• χλιαρό νερό
• 1 κουτ. σούπας λευκό κρασί
• λίγο αλάτι

Εκτέλεση

• Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά,αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε μαζί με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου.
• Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης προσθέτοντας λίγο λίγο το νερό, μέχρι να γίνει αφράτη και λεία.
• Ανοίγουμε με τον πλάστη πολύ λεπτό φύλλο και το κόβουμε σε κομμάτια 40Χ40 περίπου.
• Βάζουμε στο κέντρο κάθε φύλλου τη γέμιση, το διπλώνουμε σαν φάκελο και το  κλείνουμε καλά.
• Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε κάθε πιτούλα σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας την συνέχεια μέχρι να αρχίσει να ξεροψήνεται από όλες τις πλευρές.
• Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα πιτάκια και συμπληρώνουμε λάδι όταν χρειάζεται.

Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα ή ξηρό ανθότυρο.

Εναλλακτικά η γέμιση αντί για χόρτα,μπορεί να είναι με τυριά ή κιμά μαγειρεμένο

Buon apettito!!

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.