Υλικά

• 1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος
• 1 κιλό αλεύρι
• 2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
• 1 κρόκο αυγού
• 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 3/4 του ποτηριού του κρασιού κονιάκ
• 1/4 αμύγδαλα χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα και τριμμένα
• 3 πακέτα ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το βούτυρο με τις 2 κουταλιές άχνη μέχρι να ασπρίσουν.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού και το κονιάκ και ανακατεύουμε πιο μαλακά.
• Προσθέτουμε τα τριμμένα και καβουρδισμένα αμύγδαλα και στο τέλος το αλεύρι λίγο-λίγο ώσπου να γίνει μία αφράτη ζύμη που δεν κολλά στα χέρια.
• Πλάθουμε μικρά κουραμπιεδάκια (προσοχή στο μέγεθος γιατί φουσκώνουν στο ψήσιμο) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 c για 15-20 λεπτά στην 2η χαμηλή θέση. ΠΡΟΣΟΧΗ να μην ροδίσουν γιατί τότε τους κάψαμε. Μόνο ο πάτος τους πρέπει να είναι ροδαλός.
• Χωρίζουμε την άχνη σε δύο μπωλ.
• Αφού λοιπόν ψηθούν και όσο είναι ακόμα καυτοί για να ρουφήξουν την ζάχαρη, κατευθείαν από το φούρνο δηλαδή, τους ρίχνουμε άχνη και τους περνάμε στο δεύτερο μπωλ σκεπασμένους με την άχνη να περιμένουν την σειρά τους.
• Σε ένα μεγάλο δίσκο ή σχάρα φούρνου ή ότι άλλο νομίζουμε αραδιάζουμε τους κουραμπιέδες σε μονές σειρές και αφήνουμε να κρυώσουν.
• Αφού λοιπόν κρυώσουν, τους βάζουμε στην πιατέλα τον έναν πάνω στον άλλο σαν βουναλάκι και με ένα σουρωτηράκι τους πασπαλίζουμε με την άχνη.

 Μπορούμε,αντί για ζάχαρη άχνη να τους βουτήξουμε έναν-έναν σε λιωμένη σοκολάτα...

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.