Υλικά

• 450 γρ. πηχτή κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 2 κουταλάκια νες καφέ
• 1 κουταλιά κονιάκ
• 4 κρόκους αυγών
• 100 γρ. κουβερτούρα τριμμένη
• 1 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• Σάλτσα φράουλας

Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος με την ψιλοκομμένη σοκολάτα και τον νες καφέ και τα ζεσταίνουμε (χωρίς να βράσουν) σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς.
• Βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
• Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν μία πηχτή κρέμα.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σιγά-σιγά (πριν κρυώσει) ανακατεύοντας συνεχώς.
• Μεταφέρουμε το μίγμα μας στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε μέχρι να πυχτώσει ελαφρά (χωρίς να βράσει).
• Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αδειάζουμε το μίγμα μας σε ένα μπολ.
• Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε σε μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες (μέχρι να πήξει).
• Το βγάζουμε από την κατάψυξη και το χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφράτο.
• Προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα (και τα καρύδια) και ανακατεύουμε καλά.
• Βάζουμε το μίγμα μας στο μεταλλικό δοχείο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην κατάψυξη για λίγες ώρες.

 Για τη σάλτσα φράουλας χρειαζόμαστε :

• 250 γρ. φράουλες
• 1 κουταλιά πηχτή κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές άχνη

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.