Νόστιμη  γρήγορη  και δυναμωτική σούπα για τα κρύα βράδια του χειμώνα.  

Υλικά 

• 2 κρεμμύδια
• 3 πράσα (μόνο τα άσπρο μέρος τους)
• 4 πατάτες
• Λίγο λάδι
• ¼ φλ. Κρασί λευκό
• Αλάτι , πιπέρι
• ½ κ.γ μπαχάρι
• 1 κύβο λαχανικών βιολογικό (προαιρετικά)
• 100ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

Εκτέλεση

• Πλένουμε και κόβουμε σε κομματάκια τα λαχανικά μας. Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα και ρίχνουμε το πράσο και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν.
  
• Ρίχνουμε και τις πατάτες, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κρασί. Αφού εξατμιστεί, ρίχνουμε το μπαχάρι, το αλάτι, το πιπέρι και τον κύβο διαλυμένο σε μια κούπα χλιαρό νερό.
  
• Ανακατεύουμε και προσθέτουμε άλλες 2 κούπες νερό και αφήνουμε τα λαχανικά μας να σιγοβράσουν. Ελέγχουμε ανά διαστήματα το νερό και ανακατεύουμε ελαφρά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα.
  
• Αφού μαλακώσουν με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα λαχανικά μας και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. 
  
• Αφήνουμε να βράσει για 2-3 λεπτά ενώ στο στάδιο αυτό ανακατεύουμε συχνά. Διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρουμε τη σούπα μας αμέσως. Αν θέλουμε της βάζουμε από  μια κουταλιά γιαούρτι ή τυρί  κρέμα  ή κρουτόν.

Καλή επιτυχία.

Μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια ή καρότα.

Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε την κρέμα γάλακτος και να προσθέσετε γάλα φρέσκο ή εβαπορέ

Αν σας βγει πολύ πηχτή αραιώστε με ζεστό νεράκι μέχρι να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.