Βρήκα αυτή τη συνταγή στο συνταγολόγιο και την περνάω κι εδώ γιατί την έκανα και είναι πολύ πετυχημένη!

Υλικά:

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 500 γρ. κολοκυθάκια
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 Κρεμμύδι
• 3 ώριμες ντομάτες
• 1/2 φλ ζωμό κοτόπουλου
• 1 κσ ελαιόλαδο
• 1 κσ ξερός βασιλικός
• 1 κγ. ρίγανη
• Αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση:

• Πλύνετε και καθαρίστε τα κολοκύθια και τα μανιτάρια. Κατόπιν, κόψτε τα σε φέτες.
  
• Πλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και σκουπίστε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, πλύνετε τις ντομάτες και τρίψτε τες στον τρίφτη.
  
• Βάλτε λίγο νερό σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Ρίξτε μέσα τα φιλέτα και αφήστε τα να ζεματιστούν για 5 λεπτά. Βγάλτε τα και στραγγίξτε τα.
• Σε ένα άλλο αντικολλητικό σκεύος ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια έως ότου μαλακώσουν. Προσθέστε το κοτόπουλο, την ντομάτα, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατέψτε, σκεπάστε το σκεύος και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 30 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.

Σερβίρετε αμέσως.

Μπορείτε να κάνετε την ίδια συνταγή αντικαθιστώντας τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια με μπάμιες.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.