Υλικά

• 5 κουταλιές ζάχαρη (μαύρη κατά προτίμηση)
• 6 μπανάνες κομμένες σε λωρίδες (κάθε μπανάνα κομμένη κατά μήκος στα δύο)
• 2-3 κουταλάκια σουσάμι
• 12 μικρά φύλλα ζύμης (κάτι σαν τα spring rolls)
• 1 χούφτα ψιλοτριμμένα και καβουρντισμένα αμύγδαλα
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 κρόκος αυγού
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• Λίγη τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)
• Κανέλα (προαιρετικά)
• Λάδι για τηγάνισμα (κατά προτίμηση ηλιέλαιο)

Εκτέλεση

• Πασπαλίζουμε τις λωρίδες μπανάνας με το σουσάμι, τα αμύγδαλα και τη ζάχαρη. Υπάρχει βέβαια και μία άλλη εκδοχή να κολλήσουμε πάνω στις λωρίδες της μπανάνας κομμάτια τυριού που λιώνει, αλλά τότε θα γίνει πιο αλμυρό και θα ξεφύγει από την λογική του γλυκού).
• Χτυπάμε το ασπράδι των αυγών ελαφρά (δεν χρειάζεται να γίνει μαρέγκα)κατόπιν χτυπάμε και τον κρόκο και τον ρίχνουμε μέσα στο ασπράδι.
• Προσθέτουμε την καρύδα (προαιρετικά).
• Τυλίγουμε κάθε μία λωρίδα μπανάνας με το φύλλο, δημιουργώντας ουσιαστικά 12 ρολάκια τα οποία τα κλείνουμε πολύ καλά στις άκρες με το μίγμα αυγού και στη συνέχεια τα αλείφουμε με το αυγό.
• Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι τα turon (banana rolls) να ροδίσουν πολύ καλά. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα προαιρετικά.

Συνήθως, αν βάλετε την τριμμένη καρύδα μην βάλετε κανέλα και το αντίθετο. Εγώ προσωπικά τα προτιμώ με την κανέλα που δίνει και πιο έντονο άρωμα.

Η συνταγή αυτή προέρχεται από τις Φιλιππίνες, όπου είναι αρκετά δημοφιλές έδεσμα.

Εκτός από τα banana turon υπάρχουν και άλλα είδη turon, όπως για παράδειγμα με κόκκινα φασόλια, αλλά τότε πρόκειται για φαγητό, το οποίο μάλιστα προσφέρεται από τις καντίνες στους δρόμους (κάτι σαν τα hot dogs στην Αμερική).

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.