Συνταγές & food styling: ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ

Υλικά

• 12 μπουτάκια κοτόπουλο
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρή καυτερή πιπεριά
• 1/4 φλιτζάνι ρούμι
• από ½ κουτ. του γλυκού μπαχάρι και μοσχοκάρυδο
• 2 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη
• 1 δαφνόφυλλο
• ελαιόλαδο
• αλάτι

Για τη σάλτσα ανανά:

• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ψίχα φρέσκου ανανά
• 1 κουτ. της σούπας τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 1 μήλο
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξιδο
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 σφηνάκι ρούμι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Η μαρινάδα για το κοτόπουλο: Βάλτε στο μπλέντερ τα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια, το σκόρδο, την πιπεριά, το ρούμι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, 4-5 κουτ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.
  
• Πολτοποιήστε το μείγμα και αδειάστε το σε μπολ.
  
• Αλείψτε με το μείγμα αυτό τα μπουτάκια του κοτόπουλου και αφήστε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
  
• Βάλτε τα σε ταψί με τη μαρινάδα και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 50 λεπτά.

Για τη σάλτσα ανανά:

• ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το μήλο. Βάλτε σε μία κατσαρόλα 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το ψιλοκομμένο μήλο και σοτάρετέ τα σε δυνατή φωτιά για λίγο.
  
• Προσθέστε τον ψιλοκομμένο ανανά, το ρούμι, τη ζάχαρη και το μηλόξιδο.
  
• Αλατίστε και βράστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 20 - 25 λεπτά.
  

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.