Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοτόπουλο (βραστό ή ψητό)
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 4 κουταλιές αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 ζωμό κρέατος
• 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• μοσχοκάρυδο τριμμένο
• 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα
• 3 αυγά
• φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ζεσταίνετε το βούτυρο και ρίχνετε το αλεύρι. Ανακατεύοντας, ρίχνετε το γάλα και το ζωμό.
• Όταν η σάλτσα πήξει, προσθέστε το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τη πάπρικα.
  
• Προσθέτετε το αυγό, το κροκάδι και το κοτόπουλο.
• Το αφήνετε λίγο στο ψυγείο και πλάθετε κροκέτες.
• Τις αλευρώνετε.
• Χτυπάτε ένα αυγό με ένα ασπράδι και με ένα κουταλάκι λάδι. Βουτάτε τις κροκέτες στο αυγό και μετά στη φρυγανιά.
• Τις τηγανίζετε σε αρκετό και καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.