Μια απλή συνταγουλα για κεφτέδες πολύ μυρωδάτους.

Υλικά:

• 500γρ κιμά μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο
• 1πιπερια πολτοποιημένη
• 4-5 φρυγανιές μουσκεμένες
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά ξύδι
• 1 κουταλάκι κανέλλα
• ½ κουταλάκι σόδα
• Λίγο ξερό δυόσμο
• Αλάτι-πιπέρι
• Λίγη τριμμένη φρυγανιά αν χρειαστεί
• Αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε τον κιμά με τις στημένες φρυγανιές και το αυγό. προσθέτουμε το πολτοποιημένο στο μουλτι κρεμμύδι και την πολτοποιημένη πιπέρια.
Ζυμώνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μας και στο τέλος ρίχνουμε το ξύδι και τη σόδα μας.
Αν δούμε ότι το μείγμα έχει πολλά υγρά προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά.
Μετά φτιάχνουμε μπαλάκια τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε.

Κατά τη γνώμη μου για να γίνουν οι κεφτέδες τραγανοί απέξω αλλά και να ψηθούν καλά μέσα πρέπει στην αρχή το λάδι να καιει πολύ να πάρουν χρώμα γύρω γύρω και μετά να χαμηλώσουμε στο μισό μέχρι να ψηθούν καλά μέσα και να ξεροψηθούν απέξω.

Τους βγάζουμε για λίγο πάνω σε απορροφητικό χαρτί και μετά σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία

	1. 13-12-2008 19:00
	Καλα, τοσο ζουμερα κεφτεδακια δεν εχω ξαναφαει.... Κι εφαγε κι η κορη μου πιπερια που δεν τη πλησιαζει. Μπραβο Μαργαριτα, τελεια ειναι.

Val

	2. 13-12-2008 21:25
	αληθεια?πολυ χαιρομαι που αρεσαν στο κοριτσακι σου...γενικα οι κεφτεδες και τα μπιφτεκια ειναι οτι πρεπει για να 'κρυβουμε' λαχανικα που δεν τα τρωνε τα παιδια .περιπου ιδια (χωρις το δυοσμο και το αυγο) φτιαχω τα μπιφτεκια και βαζω παντα πορτοκαλί πολτοποιημενη πιπερια και ενα κουταλακι του γλυκου μουσταρδα και γινονται ονειρο...δοκιμασε τα θα της αρεσουν  ειμαι σιγουρη!!

margarita79

	3. 06-12-2009 00:13
	Λοιπόν Μαργαρίτα μου, από τα πιό όμορφα κεφτεδάκια που έχω φάει και όχι μόνο δικά μου αλλά όλης της οικογένειας. Να σκεφτείς όταν λέω θα φτιάξω κεφτεδάκια με ρωτάνε: Της Μαργαρίτας;   Πολύ αφράτα και αρωματικά. Επίσης να σου πω τα έχω φτιάξει και με σάλτσα που περιείχε , κρεμμύδι, πιπεριά, κανέλα, φρέσκο δυόσμο . Έγιναν πολύ όμορφα και έτσι

Faye

	4. 06-12-2009 02:42
	Να σαι καλα Φαιη μου χαιρομαι που σας αρεσαν!Θα δοκιμασω και με σαλτσουλα!

margarita79

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.