Επιλογές μελών
Τετάρτη, 01/05/24
Βασικό Μενού
Αρχική Blog συνταγές μελών Sirnaya Pascha
Sirnaya Pascha |
Έχει υποβληθεί από pastaflora | ||||
Τετάρτη, 16/05/18 | ||||
Τυρένια Πασχαλινή λιχουδιά από τη ΡωσίαΑπό το Πασχαλινό τραπέζι των Ορθόδοξων της Ανατολικής Ευρώπης, όπως των Ρώσων, των Ουκρανών, των Λετονών και των Λιθουανών, δε λείπει ποτέ το Pascha (ή Pashka) το τυρένιο γλυκό σε σχήμα κώνου, που απλώνεται πάνω στο, επίσης παραδοσιακό, Kulich (τη δική τους εκδοχή του τσουρεκιού). Το Pascha είναι το αναστάσιμο γλύκισμα (αφού έχει προηγηθεί η νηστεία της Σαρακοστής), που ετοιμάζεται τη Μεγάλη Εβδομάδα, ενώ το Μεγάλο Σάββατο κάθε οικογένεια πηγαίνει το Pashka και το Kulich της στην εκκλησία για να ευλογηθούν. Το Pascha παραδοσιακά φτιάχνεται με tvorog, του οποίου το λευκό χρώμα συμβολίζει την αγνότητα του Χριστού. Γίνεται μέσα σε ξύλινη φόρμα σε σχήμα πυραμίδας με κομμένη την κορυφή –που συμβολίζει την Εκκλησία- και διακοσμείται με θρησκευτικά σύμβολα όπως ο σταυρός, ή τα γράμματα του Κυριλλικού αλφαβήτου Χ και Β (αρχικά γράμματα του Χριστός Ανέστη στα Ρωσικά). Εμείς βρήκαμε μια παραδοσιακή, οικογενειακή συνταγή από φίλο της ιστοσελίδας με ρίζες στη Ρωσία. Η γιαγιά του έφτιαχνε κάθε Πάσχα αυτό το γλυκό, στην παιδική του εκδοχή, με σοκολάτα, και ο μικρός Γιώργος (που η γιαγιά αποκαλούσε Γιούρι) και τα ξαδέλφια του, το καταβρόχθιζαν, αφού κοινωνούσαν, το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου. Το tvorog αντικαταστάθηκε με μυζήθρα όταν ήρθαν στην Ελλάδα, χωρίς σοβαρές «επιπτώσεις» στη σύσταση και τη γεύση του Pascha:
Θα χρειαστείτε:
Βήμα-βήμα:
ΠΗΓΗ CHEESE LOVERS Προσθήκη ως Αγαπημένο (0) | Εμφανίσεις: 1364 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια) Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||
Τελευταία ενημέρωση ( Τετάρτη, 11/03/20 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 25/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 19/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 15/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 25/08/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 23/08/2023