Η συνταγή ανήκει στην κ Κατίνα (παπαδιά) στο χωριό Κουμέικα Σάμου

Υλικά

• 1 κιλό ΑΛΕΥΡΙ
• 250 gr ΑΛΕΥΡΙ UP
• 3 κ.τ.σ. ΒΙΤΑΜ ή ΦΥΤΙΝΗ
• ½ κρασοπότηρο ΛΑΔΙ
• 2-3 κ.τ.σ. ΟΥΖΟ
• 1 ΑΥΓΟ
• 1 κοφτό κ.τ.γ. ΑΛΑΤΙ
• ΣΟΔΑ στη μύτη του κουταλιού
• 1 κ.τ.γ. μέλι
• 1,5 νεροπότηρο ΓΑΛΑ
• ΝΕΡΟ όσο πάρει η ζύμη

Βήματα

• Βάζουμε στο μίξερ τα 9 πρώτα υλικά και ζυμώνουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το ΓΑΛΑ και στη συνέχεια το ΝΕΡΟ. Η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη χωρίς να κολλάει. Όταν έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.
• Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη.
• Παίρνουμε ένα από αυτά, το πλάθουμε μπαστούνι και το χωρίζουμε σε 10-12 κομμάτια.
• Τα αλευρώνουμε ελαφρά (ΝΙΣΕΣΤΕ) και τα πλάθουμε σε στρογγυλές πιτούλες.
• Τις σκεπάζουμε με πετσέτες για να μη ξεραθούν.
• Τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
• Σερβίρονται κυρίως για φαγητό με τριμμένο τυρί και ντομάτα ή για γλυκό με μέλι και κανέλα

	1. 27-09-2007 18:29
	γιωργο πολυ ωραια συνταγουλα και εμενα η πεθερα μου που ειναι παπαδια   φτιαχνει συχνα τηγανιτες δεν ξερω αν ειναι η ιδια συνταγη ή οχι αλλα πολλες φορες τις σερβιρει με μελι ή πετιμεζι.  θα δοκιμασω αμεσα τη συνταγη σου.  σε ευχαριστουμε

margarita79

	2. 28-09-2007 08:29
	να είσαι καλά Μαργαρίτα!! Καλή επιτυχία. (Admin) έχω και σχετική(ές) φωτογραφίες στο Cooks fotos!!

panther03

	3. 29-09-2007 19:29
	Υπέροχες!Στην σάμο τις φτιάχνουν πολύ συχνά!Αγαπημένη συνταγή!

lilak

	4. 29-09-2007 19:57
	panther03 πολύ καλές φωτό, μπράβο!!    lilak καλώς όρισες στην παρέα μας. Είσαι από Σάμο;

Lia_P

	5. 01-10-2007 08:04
	Ευχαριστώ Lia_P !! Οι φωτογραφίες είναι τραβηγμένες το καλοκαίρι στη Σάμο στα Κουμέικα! Τις τηγανίτες τις έφτιαξε η μητέρα μου τη μέρα που φεύγαμε. ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑ!!! Τις μοιραστήκαμε με μια παρέα που συνταξιδεύαμε με το "ΜΑΡΙΝΑ" για Νάξο και "έπαθαν"...

panther03

	6. 11-11-2008 23:31
	αυτες οιτηγανιτουλες μου θυμιζουν την παιδικη μου ηλικια.τις εφτιαχνε η μητερα μου αλλα με πιο απλη συνταγη.απλη ζυμη.ανοιγα με τον πλαστη τηγανισμα μετα τυρι τριμενο.αυτες μονο απο τις φωτο φαινονται τελειες.γεια στα χερια σας!

maria69

Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα.
Μόνο οι εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν ένα σχόλιο.
Παρακαλώ συνδεθείτε ή εγγραφείτε.