Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Forum
Βοήθεια
Ημερολόγιο
Σύνδεση
Εγγραφή
Ιούνιος 04, 2024, 01:07:52 πμ
GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Μαγειρέματα
Αναζήτηση Συνταγής
Κουπέκι;;
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Εργαλεία θέματος
Αναζήτηση σε αυτό το θέμα
Σελίδες
1
Αποστολέας
Θέμα: Κουπέκι;; (Αναγνώστηκε 4232 φορές)
«
στις:
Νοέμβριος 03, 2008, 21:19:44 μμ »
arhontia
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 720
Μέλος από: Ιούν, 2007
Κουπέκι;;
Μου περιέγραψε ο άντρας μου ένα γλυκό των παιδικών του χρόνων στο χωριό, που πολύ του άρεσε, και θα ήθελα να το βρω.
Πριν λοιπόν αρχίσω τα πειράματα, μήπως το ξέρει κανείς;
Από την περιγραφή είναι μια κρέμα σαν του γαλακτομπούρεκου, ψημένη στον φούρνο, που τη σερβίρουν με κανέλλα από πάνω, και τρώγεται είτε ζεστή είτε κρύα την άλλη μέρα.
Καταγράφηκε
Κάθε παιδί κρύβει μέσα του έναν καλλιτέχνη. Το πρόβλημα είναι πώς να παραμείνει καλλιτέχνης μεγαλώνοντας.
https://arhontia.com/
https://toixografie.com
Απάντηση #1
«
στις:
Νοέμβριος 04, 2008, 00:01:18 πμ »
Katerina
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 947
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Κουπέκι;;
Είδα κάτι παρόμοιο στην εκπομπή του Η. Μαμαλάκη χθες το απόγευμα, με νισεστέ στην κατσαρόλα, και σερβίρεται έτσι σκέτη, με κανέλα και καρύδια.
Δεν θυμάμαι πώς ονομάζεται το γλυκάκι, νομίζω στην Κω το φτιάχνουν. Θα το ψάξω μήπως είναι κάτι παρόμοιο...
«
Τελευταία τροποποίηση: Νοέμβριος 04, 2008, 01:49:34 πμ από Katerina
»
Καταγράφηκε
Απάντηση #2
«
στις:
Νοέμβριος 04, 2008, 00:04:07 πμ »
Katerina
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 947
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Κουπέκι;;
Λοιπόν, βρήκα κάτι στο site του Η. Μαμαλάκη, αυτό που είδα χθες. Ρίξε μια ματιά εδώ:
https://www.eliasmamalakis.gr/recipe.asp?syntagi_cat_id=5&syntagi_id=278
Ίσως να είναι μια ιδέα να ξεκινήσεις τουλάχιστον τα πειράματα. Ελπίζω, βέβαια, να το γνωρίζει κάποιο από τα μέλη, να γλιτώσεις και τον κόπο...
«
Τελευταία τροποποίηση: Νοέμβριος 04, 2008, 00:06:15 πμ από Katerina
»
Καταγράφηκε
Απάντηση #3
«
στις:
Νοέμβριος 04, 2008, 07:41:20 πμ »
vago
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.812
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Κουπέκι;;
Μου κάνει κάτι σε γαλατόπιτα χωρίς φύλλο αυτό που αναφέρεις. Ρίξε μια ματιά εδώ
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1422&Itemid=49
«
Τελευταία τροποποίηση: Φεβρουάριος 02, 2010, 01:24:42 πμ από ArXoS
»
Καταγράφηκε
What if I like black? It doesn't make me a bad person.
Απάντηση #4
«
στις:
Νοέμβριος 04, 2008, 14:02:10 μμ »
Rena
Επισκέπτης
Απ: Κουπέκι;;
Αρχοντία, αν όντως λέγεται κουπέκι, δε γνωρίζω τη συνταγή. Όμως νομίζω ότι αναφέρεσαι στο πουπέκι, το οποίο είναι γλύκισμα (παραδοσιακή Σαλαμίνια συνταγή) ακριβώς όπως το περιγράφεις. Με αυτό οι Σαλαμίνιοι, εννοούν πλέον το γαλακτομπούρεκο και το φτιάχνουν με φύλλο, παλιότερα όμως γινόταν μόνο με την κρέμα και το πασπάλιζαν με κανέλλα. Η κρέμα ακριβώς ίδια με του γαλακτομπούρεκου, σιμιγδαλένια.
Καταγράφηκε
Απάντηση #5
«
στις:
Νοέμβριος 04, 2008, 20:05:30 μμ »
xanthibax
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.344
Μέλος από: Μάι, 2008
Απ: Κουπέκι;;
Όπως λέει κι η Ρένα ως πουπέκι οι Σαλαμίνιοι εννοούν ένα είδος γαλακτομπούρεκου (είναι αρβανίτικη η λέξη) το οποίο τώρα το παρασκευάζουν τις αποκριές και το σερβίρουν και σε ομαδικές γιορτές . Είναι με πολύ λεπτή στρώση κρέμας χωρίς φύλλο.(αυτά από μαρτυρία μόνιμου κατοίκου Σαλαμίνας).
Δεν αναφέρεις όμως Αρχοντία την καταγωγή του συζύγου σου ώστε να ρωτήσουμε τις ανάλογες πηγές.
Καταγράφηκε
Ανάβω στίχους να ξορκίσω το κακό που πλάκωσε τη χώρα!!!
Απάντηση #6
«
στις:
Νοέμβριος 09, 2008, 08:13:13 πμ »
arhontia
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 720
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Κουπέκι;;
Σας ευχαριστώ πολύ όλες!
Λοιπόν έχετε δίκιο, και πράγματι, για το πουπέκι ψάχναμε, το είχα ακούσει λάθος.
Καταγράφηκε
Κάθε παιδί κρύβει μέσα του έναν καλλιτέχνη. Το πρόβλημα είναι πώς να παραμείνει καλλιτέχνης μεγαλώνοντας.
https://arhontia.com/
https://toixografie.com
Απάντηση #7
«
στις:
Νοέμβριος 10, 2008, 16:17:10 μμ »
THEOHARIS
Ανώτατο μέλος
τ
Φύλο:
Μηνύματα: 1.392
Μέλος από: Ιαν, 2008
Απ: Κουπέκι;;
Παράθεση από: Rena στις Νοέμβριος 04, 2008, 14:02:10 μμ
Όμως νομίζω ότι αναφέρεσαι στο πουπέκι, το οποίο είναι γλύκισμα (παραδοσιακή Σαλαμίνια συνταγή) ακριβώς όπως το περιγράφεις. Με αυτό οι Σαλαμίνιοι, εννοούν πλέον το γαλακτομπούρεκο και το φτιάχνουν με φύλλο, παλιότερα όμως γινόταν μόνο με την κρέμα και το πασπάλιζαν με κανέλλα. Η κρέμα ακριβώς ίδια με του γαλακτομπούρεκου, σιμιγδαλένια.
Αχ αυτό το πουπέκι βαρέθηκα να το ακούω από τους συναδελφους Κουλουριώτες (Σαλαμίνιους)
Καταγράφηκε
ΜΟΥ ΛΕΊΠΕΤΕ ΠΑΙΔΙΑ
Απάντηση #8
«
στις:
Νοέμβριος 10, 2008, 21:30:56 μμ »
Rena
Επισκέπτης
Απ: Κουπέκι;;
Λογικό Χάρη μου, αν δεν έχει η Σαλαμίνα "πιλαφάκια" ποιος θα ΄χει? Και δε το λέω ειρωνικά και τα αδέλφια μου έτσι (αν και δεν είμαστε Σαλαμίνιοι) ο ένας πιλάφι κι ο άλλος μοδίστρα
Πάντως κακώς που δε ζήτησες την συνταγή
Καταγράφηκε
Σελίδες
1
Εκτύπωση
Σύνθετη αναζήτηση
Powered by SMF
|
SMF © 2006-2014, Lewis Media
GreekMaSa 2015 ©
Φόρτωση...