Επιλογές μελών
Βασικό Μενού
Γαρίδες με μαστίχα |
Έχει υποβληθεί από Pan | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Δευτέρα, 04/02/08 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Γευστική και εξωτική! Μια πρωτότυπη συνταγή για γαρίδες. Πανεύκολη και πεντανόστιμη. Την έχω βρει από τον σεφ Γιώργο Κούτρα, που δουλεύει σε μεγάλο ξενοδοχείο της Αθήνας και την αναδημοσιεύω, κατόπιν ζήτησης από την Λία Π. Υλικά: (για 4 άτομα)
Σωτάρουμε με ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σε δυνατή φωτιά τις γαρίδες (τις οποίες τις έχουμε αλευρώσει ελαφρώς) για μερικά δευτερόλεπτα και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και αφού σωταριστεί το μείγμα, σβήνουμε με το λικέρ μαστίχα. Αφού εξατμιστεί το αλκόολ, προσθέτουμε τη σκόνη μαστίχας, και αμέσως μετά το χυμό του lime. Ανακατεύουμε για να αναδειχθούν τα αρώματα και σβήνουμε το φαγητό. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Το πιάτο μπορεί να συνοδευτεί με ρύζι στον ατμο, βραστά λαχανικά ή βραστά χόρτα.Καλή όρεξη! Σημείωση: Σας παραθέτω και τις πολύ χρήσιμες συμβουλές του σεφ. Παρά την απλή και γρήγορη εκτέλεση, απαιτείται προσοχή στους χρόνους μαγειρέματος (μετρημένο σωτάρισμα της γαρίδας, γιατί θα σκληρύνει) αλλά και στις θερμοκρασίες, γιατί υπάρχει κίνδυνος η μαστίχα να πικρίσει, αν η ένταση είναι υψηλή ή αν το μείγμα της συνταγής παραβράσει. Προσθήκη ως Αγαπημένο (6) | Εμφανίσεις: 11472 Εκτύπωση (χωρίς σχόλια) | Εκτύπωση (χωρίς φωτογραφίες και σχόλια)
Αν θέλετε να σχολιάσετε αυτή τη δημοσίευση, πρέπει να εγγραφείτε πρώτα. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Τελευταία ενημέρωση ( Δευτέρα, 15/02/10 ) |
Σας προτείνουμε :
|
|
Συζητήσεις
- Τι θα φάμε σήμερα 05/06/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 11/05/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 25/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 19/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 15/04/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 14/03/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 05/01/2024
- Τι θα φάμε σήμερα 26/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 06/10/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 28/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 10/09/2023
- Τι θα φάμε σήμερα 05/09/2023