Κάνετε για chef ??

Λάνγκ ντε σά       ( Langues de chat )
Μακρόστενα βουτήματα που μοιάζουν με τη γλώσσα της γάτας, απ' όπου και η γαλλική τους ονομασία.
Σερβίρονται με τον καφέ ή το τσάι, αλλά χρησιμοποιούνται και για να διακοσμήσουν γλυκίσματα π.χ. τη σαρλότ ρυς.

Τι είναι η σαρλότ ρυς??

Charlotte Russe:  Είδος γλυκού που φτιάχνεται με τα Langues de chat, κρέμα και διακοσμείται με μαρασκίνο.

Τι σημαίναι a la lyonnais ( Α λα λυοναίζ)?

Να σου πω Ρένα για τη μαγιονέζα που ηχητικά μοιάζει και ξέρω τι είναι ?

 

xaxa τι lyonnais τι mayonnaise  ;

(a la lyonnais) Γαλλικός όρος μαγειρικής που σημαίνει την προσθήκη τηγανιτών κρεμμυδιών
 σε ένα πιάτο ή σε μια γαρνιτούρα.

τι σημαινει  ο όρος ''φαρσί''     

μην βιαστείτε να απαντήσετε, δεν είναι αυτό που μας έρχεται στο μυαλό.!!!!

Γαλλική λέξη που σημαίνει γέμιση για πουλερικά, κρέατα, ψάρια και λαχανικά

Tι είναι το ταρατόρ?

Ξεχάστηκα Ειρήνη   

Ρένα ερώτηση δεν έκανες?

Μια δροσιστική σούπα με βάση το αγγούρι, το σκορδο, και το γιαούρτι είναι ότι πρέπει για πρώτο πιάτο και ειδικά αν είναι ελαφριά.
Η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στη Βουλγαρία, την Τουρκία και τον Πόντο και η γεύση της θυμίζει τζατζίκι.


τι είναι το αν-κρουτ?

 Αν κρούτ :  Τρόπος μαγειρέματος σύμφωνα με τον οποίο το φαγητό (κρέατα και πατέ) ψήνεται τυλιγμένο μέσα σε ζύμη.

Tι σημαίνει ω μπλε?

Au bleu :

Μέθοδος μαγειρέματος πολύ φρέσκων ψαριών, π.χ. πέστροφες οι οποίες σιγοβράζονται σε νερό, μαζί με ξύδι
και χυμό λεμονιού. Αν η πέστροφα είναι πραγματικά πολύ φρέσκια, τότε το δέρμα της παίρνει μια χαρακτηριστική
μπλε απόχρωση. Το ψάρι σουρώνεται και τρώγεται με λιωμένο βούτυρο και βραστές πατάτες.


τι γνωρίζετε για το Chilli con carne ;

Τσίλι κον κάρνε (Chilli con carne). Μεξικάνικου στυλ φαγητό, με κιμά, φασόλια κίντνυ, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες, αρωματικά, καυτερή πιπεριά και άλλα ...

τι είναι το en coccote??

Γαλλικός όρος για βαριά πυράντοχα σκεύη με σκέπασμα ειδικά για ψήσιμο στο φούρνο μαγειρευτών κρεάτων. Ο όρος έχει διαδοθεί με μια γνωστή συνταγή  με αυγά (αυγά au cocotte).

Τί είναι η αλουσιά?

Καλημέρα χρύσα μου! Αλουσιά. Είναι βραστό νερό με μία κουταλιά στάχτη. Χρησιμοποιείται σε μερικές παραδοσιακές συνταγές ζαχαροπλαστικής.

τι είναι το αλιφώνι?

[Αλιφώνι]

Αλιφώνι          Αλλη ονομασία του φυτού "σταμναγκάθι, που πολλοί ΣΕΦ χρησιμοποιούν και στις σαλάτες. Ενώ αρκετοί από μας και σε αρκετές χορτόπιτες


Τι ειναι το ΤΣΟΡΙΘΟ

ειναι ειδος ισπανικου λουκανικου.το ειπα απλα,χωρις ορους σεφ . πολυ νοστιμο

ρε παιδια,τωρα ξυπνησα και ξεμεινα απο ερωτησεις...