σκαλτσουνια

υπαρχει καποια δοκιμασμενη συνταγη για σκαλτσουνια?
εχω φαει σπιτικα σκαλτσουνια απο γνωστη γνωστης κρητικια και καμμια σχεση δεν ειχαν με αυτα που αγοραζουμε.
επιπλεον θα ηθελα να μαθω η ζυμη για αλμυρα ή γλυκα σκαλτσουνια παραμενει η ιδια?
ευχαριστω πολυ

[Margarita79]

Margarita79, ρίξε μια ματιά στην ακόλουθη διεύθυνση: "https://www.cretan-nutrition.gr/gr/index.php?option=com_content&task=view&id=121&Itemid=75"

Μαργαρίτα η μαμά μου - που είναι Κρητικιά - φτιάχνει σκαλτσουνάκια με μυζήθρα ή με δυόσμο και μυζήθρα και φτιάχνει ένα φύλλο λεπτό αλλά χωριάτικο..αυτά εννοείς ή εκείνα με την μυζήθρα και την ζάχαρη ή μέλι ?

αχ εννοω και τα δυο και τα αλμυρα και τα γλυκα ειναι αλλη η ζυμη?
ευχαριστω κοριτσια

Λοιπόν τα αλμυρά τα κάνει υπέροχα - κατά γενική ομολογία - η μητέρα μου. Κάνε μόνο λιγάκι υπομονή γιατί σκοπεύω να τα φτιάξω σπίτι μου με την μηχανή της οπότε θα τα υποβάλλω και στις συνταγές...τώρα για την έκδοση γλυκού θα την ρωτήσω και θα σου απαντήσω σύντομα..

αρτεμις θα περιμενω σε ευχαριστω.
παντως με ενδιαφερουν και τα αλλα τα γλυκα με την αχνη ζαχαρη που μεσα εχουν κατι σα μαρμελαδα και ξηρους καρπους.
αν ξερει καποια φιλη..
ευχαριστω!!