Σταφιδόψωμο

Πολύ συχνά αγοράζω σταφιδόψωμο για τα παιδιά όχι ότι εγώ δεν το τσακίζω Μήπως έχετε καμμιά συνταγή ώστε να το φτιάξω στο σπίτι?
Ευχαριστώ 

1 kilo alevri
1 1/2 potiri xymo portokaliou h mantariniou ,isos na xriastis ligo parapano esy vlepis
50 -6o gr magia
1 koupa zaxarh ,isos na to 8es pio gliko esy  vale parapano
1 flitzani ladi
1 flitzani  stafides
ligi mastixa  ean 8es kapio allo aromatiko mporeis na valeis
kai fysika to avgo gia to aleima

Thn magia 8a thn dialisis se ligo alevri me ligo neraki ,wste na ftiaksis prozimi 2 meres prin, meta apo tis 2 meres simplirose Sto prozimaki sou ola ta ypoloipa ylika zimose mexri na geini ena malako zimari ,ftiakse karvelaki h se merides  alipse me to avgo sou kai psise  stous 180 gia 50 lepta ,alla kamia fora eine kai poso grigoros eine o fournos giafto rixne kamia matia mpas kai 8eli pio ligo .

Afth thn syntagh exw ego Xrysa mou  kai thn kano polla xronia ,prosekse ligo thn zaxarh mhn sou pesi poly tsekare .
To avgo eine proeretiko ,ego den vazo

Να σαι καλά σε ευχαριστώ πολύ για την συνταγή αύριο κιόλας θα την δοκιμάσω, ο μικρός καταχάρηκε θέλει να τα κάνουμε παρέα, μια και τρελένετε για ζυμάρια. Θα σου πω τα αποτελέσματα όταν θα είναι έτοιμα και πάλι ευχαριστώ  για την γρήρορη απάντηση

Αθηνά με ενδιαφέρει κι εμένα η συνταγή σου. Έχω κάποιες ερωτησούλες να σου θέσω :

Το προζύμι το διατηρείς για δύο μέρες στο ψυγείο ?
Ποια η αναλογία αλευριού, μαγιάς, νερού για το συγκεκριμένο προζύμι ?
Λαδώνεις το ταψί που ψήνεις τα σταφιδόψωμα ?
Ο φούρνος να είναι προθερμασμένος ?
Σε τι είδος φούρνου ψήνεις (αντιστάσεις, αέρα ?) και σε τι θέση ?

Sorry, για την ανάκριση αλλά επειδή δεν έχω ξανακάνει σταφιδόψωμα θέλω να είμαι ακριβής.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων..

Artemis, εχω βάλει συνταγή για σταφιδόψωμο πριν λίγο, πιστεύω ότι αργότερα
θα δημοσιευθεί, εαν βιάζεσαι δώσε mail να στην στείλω.

Τι γρήγορο πιστόλι είσαι εσύ καλέ ? θα την διαβάσω όταν δημοσιευτεί, ευχαριστώ...

[h Analogies gia to prozimi mou eine.]

Αθηνά με ενδιαφέρει κι εμένα η συνταγή σου. Έχω κάποιες ερωτησούλες να σου θέσω :

Το προζύμι το διατηρείς για δύο μέρες στο ψυγείο ?
Ποια η αναλογία αλευριού, μαγιάς, νερού για το συγκεκριμένο προζύμι ?
Λαδώνεις το ταψί που ψήνεις τα σταφιδόψωμα ?
Ο φούρνος να είναι προθερμασμένος ?
Σε τι είδος φούρνου ψήνεις (αντιστάσεις, αέρα ?) και σε τι θέση ?

Sorry, για την ανάκριση αλλά επειδή δεν έχω ξανακάνει σταφιδόψωμα θέλω να είμαι ακριβής.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων..

Den to exo vali pote sto psigeio to prozimi
Den exo ladosi pote to tapsi mou
Pro8ermasenos fournos ,den eine kai kakh idea

h Analogies gia to prozimi mou eine.  

Miso flitzani alevri ligo nero ,magia ,,na gini mia mpalitsa ,

Sou thn sinisto Artemis afth thn syntagh ,,eine  polyyyy ma poly mirodati .

Opos  prozimi eine  kai ean kratisete ligi zimi apo to psomi ..meta apo liges merers eine  prozimi.

Σ' ευχαριστώ πολύ Αθηνά για τις απαντήσεις...λέω να το δοκιμάσω...

Σήμερα το πρωί ξαναθυμήθηκα τα σταφιδόψωμα  Η συνταγή της gogo όμως θέλει να κάνεις το προζύμι δυο μέρες πριν τόση υπομονή δεν είχα, την συνταγή της ΜΒ04 δεν την είδα ακόμη οπότε είπα να δοκιμάσω κάτι μάφινς με σταφιδούλες που είχα βρεί όταν έψαχνα για σταφιδόψωμο, βέβαια θυμίζουν κεκάκια αλλά είπα να δω πως θα γίνουν, τώρα είναι στο φούρνο και μοσχοβόλησε το σπίτι από γεύση θα σας πω μετα.

Λοιπόν εμεις στο σπίτι μας κάνουμε το Πάσχα σταφιδόψωμα με την ζύμη του τσουρεκιού.
Είναι τα ποντιακά μουχούλια.Πάιρνουμε ζυμη την πλάθουμε σε δύο κοντόφαρδα κορδόνια  τα πλαταίνουμε με χέρια μας και τα βάζουμε χιαστί δλδ να σχηματίζουν σταυρό.Απλώνουμε επάνω στα κορδόνια σταφίδα ξανθή και τα σαν φακελάκι ώστε να σχηματίσουν ένα τετραγωνο μαξιλαράκι στρουμπουλό.
Είναι πάρα πολύ νόστιμα.
Επίσης κάνουμε και  κουλούρα με ζύμη τσουρεκιού γεμιστή  με σταφίδα, ζάχαρη, κανελογαρύφαλλα και ξηρούς καρπους.

Xrysa gia na apofigis thn diadikasia tou prozimi na kaneis to ekseis : na pas ston fournari kai na tou zitisis prozimi gia ena kilo alevri etsi loipon den 8a perimis 2 meres .

Eνδιαφέρουσα και αυτή η εκδοχή Αλ πρώτη φορά την ακούω.Θα πρέπει να γίνεται νόστιμο.
Gogo το σκέφτηκα και εγώ αυτό με το προζύμι αλλά το πρωί η μικρή κοιμόταν και δεν μπορούσα να βγω από το σπίτι, με είχε πιάσει να κάνω σώνει και καλά κάτι οπότε έκανα τα μαφινάκια.  Εγιναν πολύ ωραία τελικά σαν  κέικ όπως αυτό περίπου που έδωσε η ΜΒ04 με την διαφορά ότι είχε κανελογαρύφαλο και όχι κακάο. Ολα θα τα δοκιμάσω που θα μου πάνε 

εγω ειχα κανει σταφιδοψωμο με τη ζυμη για τα κουλουρια θεσ/νικης
αλλα εβαλα και μαυρες σταφιδες κι εγιναν νοστιμα

Ενδιαφέρον! Γιωτούλα είσαι απίθανη! Με τι έμοιαζε περισσότερο? Με σταφιδόψωμό ή με κουλούρια Θεσ/νίκης με σταφίδες?? Ήταν καλό?

καλη ερωτηση Ρανια... λοιπον εμοιαζε με σταφιδοψωμο νοστιμα ηταν