Σαββατόβραδο-3 ζευγάρια!

Aν δεν είχα κι εσάς... 

Τελευταία ερώτηση και δεν σας κουράζω άλλο. Αν υποθέσουμε ότι θα φάμε πχ στις 9 κι εγώ έχω ετοιμάσει απλό ρύζι μπασμάτι από το απόγευμα, πώς να το διατηρήσω σπυρωτό για να μην λασπώσει??? Να το κάνω σουρωτό αντί για μετρημένο καλύτερα??

Εγώ Ράνια - από όσο γνωρίζω δηλαδή - το ρύζι μπασμάτι διατηρείται σπυρωτό όταν πριν το βράσεις το ξεπλύνεις με λίγο νερό και μετά προχωρήσεις στο μαγείρεμά του, ακόμη και όταν είναι μετρητό.
Τουλάχιστον όσες φορές το έχω κάνει το φτιάχνω έτσι..μήπως να μας πουν και οι άλλες όμως...

Γωγώ εσύ δεν είσαι κορίτσι, τσελεμεντές είσαι....δώσε και τα φώτα σου εδώ (για το ρύζι εννοώ) please !!!

να φτιάξεις 2 κατσαρόλες μπεν μαρί και το ρύζι να το βάλεις μέσα  σε τρυπητό και καλυμμένο με αλουμινόχαρτο,η φώτia όμως να είναι αρκετά χαμηλή ..πρώτα να βράσει το νερό σε δυνατή φωτιά και μετά χαμήλωσε το μάτι.
φυσικά αυτό είναι αφού ψήσεις το ρύζι θα το τοποθέτησης στο μπεν μαρί ..
γιατί μην ξεχνάς ότι πρέπει αν το κράτησης και ζεστό και σπειρωτό,για αυτό κάνουμε αυτό το trick.το ρύζι μαγείρεψε το εσύ όπως θες ,,αυτό το trick δεν το χαλάει καθόλου.

ευχάριστο artemis για τα τόσο καλά λόγια

Kαλά, Γωγώ είσαι επαγγελματίας κορίτσι μου!

Μόλις τώρα το είδα Ράνια μου ότι έχει σκοπό να κάνεις την γαλλική κοτσίδα.
Σου λέω ότι δεν χρειάζεται καθόλου τεχνική. Αρκεί να ακολουθήσεις πιστά την εκτέλεση, και να μη βάλεις παραπάνω κρέμα γάλακτος από όσο γράφω (όπως έκαναν μερικές-μερικές και τους έγινε σούπα η γέμιση ). Είναι πολύ εύκολη και από εμφάνιση και γεύση σκίζει.
Καλά να περάσετε ότι και να μαγειρέψεις. Αν είναι από τα χεράκια σου, θα το εκτιμήσουν, ούτως ή άλλως.

[γκιούλμπασι]

Eυχαριστώ Μαιρούλα! Θα την προσέξω την κρέμα γάλακτος, το ξέρω ότι αν ξεφύγει θ' αρχίσει να τρέχει!
Επίσης άκυρα τα μπουτάκια του Παναή, με ειδοποίησαν ότι η παρέα δεν πολυτρώει εξωτικές γεύσεις... οπότε θα φτιάξω το γκιούλμπασι, πάλι δική σου συνταγή, που είμαι σίγουρη ότι θα την εκτιμήσουν δεόντως! Δεν έχει καμιά "παραξενιά" το γκιούλμπασι, έτσι?

Θα ενημερώσω Κυριακή πρωί για το τελικό μενού και τα.. αποτελέσματά μου! Ίσως τραβήξω και καμιά φωτό!

Αρκεί να ακολουθήσεις πιστά την εκτέλεση, και να μη βάλεις παραπάνω κρέμα γάλακτος από όσο γράφω (όπως έκαναν μερικές-μερικές και τους έγινε σούπα η γέμιση ).

Αηδιούλες....

[ποικιλία τυριών & αλλαντικών]

To τελικό μενού διαμορφώθηκε ως εξής:
- ποικιλία τυριών & αλλαντικών
- γαλλική κοτσίδα
- γκιούλμπασι
- φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα από πολτό κόκκινης πιπεριάς και ντομάτας (για να έχουμε και κάτι αντιοξειδωτικό!)
- πατατοσαλάτα (ρόκα-σπανάκι-πατατούλες βραστές-ντοματίνια-σάλτσα πέστο-ελιές Καλαμών-τριμμένη παρμεζάνα)

Αυτά!
Ευχαριστώ όλες για τις συμβουλές σας. Το ζελέ κρασιού και το κοτόπουλο με φασκόμηλο μου έμειναν απωθημένο! Θα τα φτιάξω κάποια στιγμή για εμάς όμως γιατί πολύ μου άρεσαν!
Σχόλια για τη γαλλική κοτσίδα θα βρείτε στη συνταγή!

Το ζελέ κρασιού έχει γραφτεί κάπου γιατι δε το βλέπω?

Όχι, δεν έχει γραφτεί... Γωγώωωωωωωωωωωωω!

όπα ποιος φώναξε ?? θα σας την  βάλω την συνταγουλα λίαν σύντομος,το απόγευμα αγάπες μου