Γλάσα - royal icing - toppings

otan valoume poto exei eidi sfiksi arketa to ganache nena ,dokimasmeno 10000 fores .
eine aplh kai grigori sintagh

Τι μου κάνεις βρε artemis. Έχω ψάξει αμέτρητες προτάσεις για παρασκευή γλάσου και μάλιστα royal, κάτι που δοκίμασα την άλλη φορά σε κάποιο κέικ που το μεταμόρφωσα ως τούρτα και έγινε ανάρπαστο. Για να ακριβολογήσω στις δόσεις, θα ψάξω τα αρχεία μου και ύστερα θα υποβάλλω τις προτάσεις μου. Ωραίο θέμα, παρεπιπτόντως!

Buttercream
2 στιξ βούτυρο
7 κούπες ζάχαρη άχνη
1/4 κούπας gala
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1/4 κούπας  κακάο καλής ποιότητας

χτυπήστε τον βούτυρο μέρχι να γίνει κρέμα ,προσθέστε 5 κούπες xzaxarh το gala και την βανίλια ,χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά σας ,τώρα προσθέστε και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι και χτυπήστε μέχρι να γίνει απαλό και αφράτο,

χωρίστε το μίγμα σε δυο mpol ώστε το ένα να είναι η βανίλια και το άλλο με την πρόσθεση του κακό να γίνει σοκολά.έχει πολλά και διαφορα icing ,σημασία έχει με πιο θα μείνετε εσείς ευχαριστημένη και η δικοί σας.  
αύριο θα βάλω και άλλες συνταγές

Δηλαδή Pan το χρησιμοποίησες ως γέμιση ? νόμιζα ότι το royal icing χρησιμοποιείται μόνο σαν συνδετικό υλικό για τα χριστουγεννιάτικα σπιτάκια μπισκότου ή έστω σαν topping...με ενδιαφέρει η πρότασή σου, περιμένω αναλυτικά συνταγή...

Τι μου κάνεις βρε artemis. Έχω ψάξει αμέτρητες προτάσεις για παρασκευή γλάσου και μάλιστα royal, κάτι που δοκίμασα την άλλη φορά σε κάποιο κέικ που το μεταμόρφωσα ως τούρτα και έγινε ανάρπαστο. Για να ακριβολογήσω στις δόσεις, θα ψάξω τα αρχεία μου και ύστερα θα υποβάλλω τις προτάσεις μου. Ωραίο θέμα, παρεπιπτόντως!

Gogo τι εννοείς 2 sticks βούτυρο ? δηλ. πόσα γραμ. το καθένα ? σε ρωτώ γιατί δεν έχουν όλες οι μάρκες sticks και ίσως να διαφέρει το βάρος τους ..

Fondant

3 1/2 κούπες ζάχαρη άχνη
1/3 κούπα ζεστό νερό
1/3 κούπας corn sirop

είναι πολύ εύκολο δεν έχετε παρα να ανακατέψετε όλα τα υλικά.

επίσης θεωρώ ότι είναι καλο να αρχίσουμε από τα απλά frosting ώστε να καταλήξουμε τι εμάς μας αρέσει και όχι στο τι βλέπει το μάτι η ο κάθε ένας μας προτείνει γιατί μπορεί εμάς να μας αρέσει αλλα η καλεσμένοι μας ανά φύγουν ανικανοποίητοι.
το frosting είναι πολύ περίεργο ,για αυτό είναι καλο να το ψάχνετε καλά πριν το βάλετε σε γιορτές κλπ.
η όσες συνταγές βάζο υεν η βάσης ,,όσες δεν έχετε παίξει με το frosting  με τον καιρό θα βρείτε τις δικες σας γεύσεις.

Artemis αγοράζω τον lurpak  που είναι 120 γραμμάρια

Eυχαριστώ, ευχαριστώ...Γωγώ...