Παγωτό καραμέλλα

Σήμερα έφτιαξα ένα ωραιότατο παγωτό σοκολάτα στο γιό μου και μου ζήτησε το επόμενο να είναι καραμέλλα. Αυτό πάλι πως να το κάνω ? Η καραμέλλα με ζάχαρη και λίγο λεμόνι στο τηγάνι γίνεται σκληρή. Πως θα την ενσωματώσω στο παγωτό ?
Σημείωση : Δεν θέλει τα κρυσταλλάκια μέσα. Τη γεύση θέλει όπως αυτά στη Δωδώνη και δε θέλω να βάλω εσάνς.
Έχει κάποιο μέλος συνταγή για παγωτό καραμέλλα ?

Καλησπέρα sgr! Τί κάνεις μετά από τόσον καιρό που έχω χαθεί;;

Για παγωτό καραμέλα κάνω αυτό:
1 μόρφατ
2 ζαχαρούχα γάλατα καραμελωμένα όπως για το μπανόφι.
500 γρ. κρέμα γάλακτος
1-2 κουτ. ποτό π.χ. ρούμι ή κονιάκ (προαιρετικά αφού είναι και για παιδί)

Χτυπάω καλά τη μόρφατ να αφρατύνει και προσθέτω τα ζαχαρούχα. Αφού ομογενοποιηθούν, χτυπάω την κρέμα να γείνει σαντιγύ και την προσθέτω κι αυτή. Έτοιμο για κατάψυξη.

Αλήθεια που έχεις χαθεί Αρχοντία μου ? Η μικρή είναι καλά ?

Δίκιο έχεις. Να κάνω το ζαχαρούρο μπανόφι. Είσαι αστέρι !!!!!! Το άλλο σ/κ θα το κάνω. Να ρωτήσω. Το χτυπάς μια μορά μόνο έτσι ?

Σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τη συνταγή.

Το ξαναχτυπάω όταν μισοπαγώσει, αλλά και μια φορά που το ξέχασα μια χαρά έγινε, ούτε κρυσταλλάκια,ούτε τίποτα. Απαλό και κρεμώδες σαν παρφαί.

Μια χαρά είμαστε εμείς από υγεία, αλλά από τέλος Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου, κι ενώ ετοιμαζόμασταν για μετακόμιση, είχαμε απανωτές περιπέτειες υγείας στην οικογένεια, με αποκορύφωμα το μεσημέρι του Πάσχα που έπαθε εγκεφαλικό ο πεθερός μου μόλις πρίν καθίσουμε στο τραπέζι. Έχουμε κουραστεί πάρα πολύ, ειδικά ο άντρας μου που τρέχει βέβαια πιο πολύ για τον πατέρα του, αναβλήθηκε και η μετακόμισή μας που την περίμενα πώς και τί, έμεινε το δωμάτιο της μικρής με τη Φραουλίτσα και τα ελαφάκια να περιμένουν.

Το μωρό μεγάλωσε, μιλάει, τραγουδάει, χορεύει, άρχισε και "(σ)χολείο"! Μιά χαρά!

Το φαντάστηκα ότι θέλει κι άλλο χτύπημα, αλλά αφού μου λες ότι δεν έγινε και τίποτα οκ.

Νόμιζα ότι θα είχατε ήδη μετακομίσει. Κρίμα. Εύχομαι περαστικά και όλα να πάνε καλά. Ξέρω μέσα στο Πάσχα τέτοιες καταστάσεις είναι δύσκολες. Πέρσι Πάσχα έφυγε και ο πατέρας μου αν θυμάσαι και ήταν πολύ βαρύ το φορτίο.

Καταλαβαίνω την ταλαιπωρία σου αλλά και την αγωνία σας. Εύχομαι και πάλι περαστικά και όλα να τελειώσουν σύντομα και να συνεχίσετε τους ρυθμούς σας.

Φιλιά πολλά από καρδιάς.

καλημερα sgr εχω μια συνταγη οτυ παρλιαρου που μπορεις να κανεις καραμελα γαλακτος μονη σου και να μη βρασεις ζαχαρουχο αν θελεις να σου τη στειλω

Κορίτσια, αν υπάρχει χρόνος, γιατί να μην καταχωρηθεί η συνταγή στο αρχείο, για να είναι διαθέσιμη και στο μέλλον; Εγώ, βέβαια, ήδη την τύπωσα, γιατί την έψαχνα καιρό!
Ένα ευχαριστώ και από εμένα στην Αρχοντία για τη συνταγή, αφού... κοντά στο βασιλικό ποτίζεται και η γλάστρα, χιχιχι!!!

Nα sgrav γιατί όχι ? Ευχαριστώ.

Υλικά:
Για την καραμέλα
100 γρ. ζάχαρη
30 γρ. νερό
30 γρ. γλυκόζη (1 κ.γλ. γεμάτο)
Εκτέλεση:
Σε τηγανάκι  ανακατεύετε τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη μόνο μία-δύο φορές. Αφήνετε να βράσει και να πάρει σκούρο, καφέ χρώμα. Την αδειάζετε αμέσως σε μια λεία, μαρμάρινη επιφάνεια ή σε σιλπ πατ ή σε λαδόκολλα σε πολύ λεπτό στρώμα. Αφήνετε να κρυώσει καλά και τη σπάτε σε μικρά κομμάτια.

΄Οταν αυτή την καραμέλα την ανακατέψεις στο παγωτό που σε πρώτη φάση έχει μείνει στο ψυγείο, τότε θα διαλυθεί και δεν θάχει κρυσταλλάκια. Δεν κάνει να την ανακατέψεις από την αρχή γιατί τότε θα σου πάει στον πάτο και θαχει κρυσταλλάκια.

Ευχαριστώ Νένα

ΝΑ ΚΑΝΩ ΜΙΑ ΕΡΩΤΗΣΗ? ΤΙ ΜΟΡΦΑΤ ΧΡΕΙΑΖΑΤΑΙ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ? ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΛΕΤΕ 2 ζαχαρούχα γάλατα καραμελωμένα όπως για το μπανόφι ΤΙ ΕΝΝΟΕΙΤΕ? ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΩ ΓΙΑΤΙ ΕΙΜΑΙ ΜΟΝΟ 14 ΕΤΩΝ

Το μόρφατ είναι φυτική σαντιγύ σε κουτάκι όπως το ζαχαρούχο. Θα το βρεις στο σούπερ μάρκετ. Ρώτησε και θα στο δείξουν.

Θα αγοράσεις 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα πάλι από το σούπερ μάρκετ και θα τα κάνεις έτσι :
https://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1947&Itemid=49

Ελπίζω να σε βοήθησα.