κοτόπιτα με μπεσαμέλ Λίας

Λία μου βοήθεια!!
υποσχέθηκα μια κοτόπιτα και θυμάμαι μια δικιά σου με μπεσαμέλ λαχταριστή που δυστυχώς δεν είχα εκτυπώσει.
θα βάλεις τη συνταγούλα να την φτιάξω μην γίνω και ρεζίλι στους ανθρώπους που την υποσχέθηκα;

Θα τη βάλω απόψε, Αγγελική.
Καλή επιτυχία να έχεις!!!

[Κοτόπιτα με μπεσαμέλ]

Aγγελική, σου γράφω τη συνταγή εδώ, γιατί προσπάθησα  να τη δημοσιεύσω, αλλά δεν έπαιρνε τις φωτογραφίες.
Κοτόπιτα με μπεσαμέλ
Υπάρχουν δύο τρόποι για να φτιάξει κανείς κοτόπιτα, ή και πίτες γενικότερα, είτε με μπεσαμέλ είτε με κρέμα γάλακτος και αρκετά αυγά. Προτιμώ αυτήν με μπεσαμέλ γιατί μου φαίνεται πιο “ ζουμερή”.
Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1 κοτόπουλο βρασμένο για μια ώρα σε νερό με ένα κρεμμύδι, ένα δαφνόφυλλο και λίγο αλάτι
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλ/να
λάδι, 1 κ.γλ. κάρυ, ½ κ.γλ. κίμινο (άλλοι βάζουν διαφορετικά μπαχαρικά)
4 κ.σ. σόγια σος
2 αυγά
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλ/νο
1 κούπα τυρί τριμμένο (έβαλα φέτα)
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι, πιπέρι
2 φλιτζάνια μπεσαμέλ φτιαγμένη με 2 κ.σ. αλεύρι,2 κ. σ. μαργαρίνη ή παρθένο λάδι και 2 φλ/νια γάλα
Τι κάνω
Βράζω το κοτόπουλο και κρατώ το ζουμί του για να το κάνω σουπίτσα και το ψιλοκόβω, αφού αφαιρέσω με προσοχή τα κόκαλα του. Μετά φτιάχνω τη μπεσαμέλ και την έχω να περιμένει.
 Σοτάρω το κρεμμύδι στο λάδι και στη συνέχεια βάζω το κοτόπουλο, τα μπαχαρικά με το αλατοπίπερο. Προσθέτω τη σόγια, το μαϊντανό, αυγά, μπεσαμέλ και τέλος το μπέικιν. Ανακατεύω καλά.
 Σε λαδωμένο ταψί βάζω το ένα φύλλο σφολιάτας, στρώνω τη γέμιση και τέλος το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και το κλείνω.  Τρυπώ ελαφρά με το πιρούνι το σημείο που θα κοπούν τα κομμάτια. Αλείφω με αραιωμένο αυγό και ψήνω στους 170 ο με αέρα ή 190 ο με αντιστάσεις για 30 με 40 λεπτά περίπου, θα δείτε να ροδοκοκκινίζει.
Καλή επιτυχία!!!

Sorry Λια για την Ταλαιπωρία, την συνταγή σου την πέρασα στο site και όποτε θέλεις μπορείς να περάσεις τις φωτογραφίες 

Λία μου σε υπερευχαριστώ!
Τετάρτη απόγευμα θα τη φτιάξω, έφερε η κουμπάρα μου μια κότα χωριάτικη και επειδήείναι μεγάλη και σκληρή δεν ξέρει πως να τη φτιάξει και της είπα να κάνει κοτόπιτα.Μου λέει έχεις καμμιά καλή συνταγή και τότε σκέφτηκα τη δική σου.Έψαχνα αλλά δεν την έβρισκα.Πέμπτη πρωί θα σου πω τα αποτελέσματα, ελπίζω να μην την κάψω!

Aγγελική, πρόσθεσα και τις φωτογραφίες και τη δημοσίευσα. Και πάλι καλή επιτυχία!!