Αλουμινόχαρτο ?

Έχω μπερδευτεί με την σωστή χρήση του αλουμινόχαρτου. Όταν τυλίγουμε τρόφιμα ή σκεπάζουμε ταψί με σκοπό να το μαγειρέψουμε στο φούρνο, ποιά επιφάνεια του αλουμινόχαρτου ακουμπά στα τρόφιμα, η θαμπή ή η γυαλιστερή ? Συγχωρέστε με ακούγομαι αφελής..

Νοpi χωρίς να ξέρω να σου απαντήσω το γιατί, το αλουμινόχαρτο το χρησιμοποιώ με την ματ όψη του να "ακουμπάει" το φαγητό και σκεπάζω πάντα τα ταψιά μου με την γυαλιστερή όψη προς τα πάνω.
Ετσι είδα την μαμά μου να κάνει έτσι κάνω.

Σωστά η θαμπή όψη (εσωτερική) να ακούμπα τα τρόφιμα
Γιατί δεν την ακουμπάμε με τα χέρια μας. 

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια .

Κάποτε είχε το hungry ένα ωραίο αρθρο γιαυτό το θέμα, προσπάθησα να το βρώ για να σας παραπέμψω αλλά δεν μπόρεσα.
Λοιπόν μεταξύ άλλων έλεγε ότι το πρέπει να τυλίγουμε πάντα τα πράγματα απο την γυαλιστερή πλευρά και όχι απο την ματ –
εγώ πίστευα ότι το γυαλιστερό πρέπει να είναι απο την έξω μεριά για καλύτερη παρουσίαση – 

Οταν  ψήνουμε και βάζουμε αλουμινόχαρτο και θέλουμε να ψηθεί το φαγητό και να πάρει συγχρόνως χρώμα βάζουμε την ματ μεριά απ’εξω, εαν θέλουμε να ψηθεί και να μην πάρει χρώμα βάζουμε την  γυαλιστερή μεριά απ’εξω για να διώχνει την θερμοκρασία απο την
επιφάνεια. 

Γενικά όμως είναι καλύτερα να χρησιμοποιούμε λαδόκολα και όχι αλουμινόχαρτο.

Νοpi, μήπως είσαι απο την Θεσσαλονίκη και έγραφες και στο hungry

Μαράκι κι εγώ αυτό γνωρίζω. Τα τρόφιμα τα τυλίγουμε στη γυαλιστερή πλευρά η οποία είναι κατεργασμένη.  Η ματ πλευρά είναι ακατέργαστη και μπορεί να βγάζει διάφορες ουσίες κατά την επαφή με τα τρόφιμα.  Βέβαια για να πω την αλήθεια δε το τηρώ, ξεχνιέμαι συνήθως.

Κάποτε είχε το hungry ένα ωραίο αρθρο γιαυτό το θέμα, προσπάθησα να το βρώ για να σας παραπέμψω αλλά δεν μπόρεσα.
Λοιπόν μεταξύ άλλων έλεγε ότι το πρέπει να τυλίγουμε πάντα τα πράγματα απο την γυαλιστερή πλευρά και όχι απο την ματ –
εγώ πίστευα ότι το γυαλιστερό πρέπει να είναι απο την έξω μεριά για καλύτερη παρουσίαση – 

Ναι είμαι Θεσσαλονικιά αλλά δεν έχω γράψει ποτέ στο hungry παρά μόνο εδώ στο greekmasa .

γειά σου Nopi, είχα γνωρίσει κάποτε μια συνονοματή σου - γλυκύτατη κοπέλα - απο την Θεσσαλονίκη
που έγραφε και στο hungry γιαυτό ρώτησα εαν είσαι εσύ.  Καλώς ήρθες στην παρέα μας είμαι σίγουρη
ότι θα περάσεις καλά και πιστεύω ότι θα μπορέσεις να έρθεις σε καποια συναντησή μας.

Κι εγώ από την γυαλιστερή μεριά το χρησιμοποιώ πάντα.
Με είχε δει μια φορά η δ/ντριά μου να το βάζω με τη θαμπή να ακουμπάει τα τρόφιμα και κόντεψε να με σκίσει, ακόμα με κατσαδιάζει και μου είπε ακριβώς για το λόγο που ανέφερε και η Ρένα.

Κι εγώ χρησιμοποιώ την γυαλιστερή πλευρά απ΄έξω.
Κάποια στιγμή μάλιστα που το χρησιμοποίησα από κεκτημένη ταχύτητα, από την άλλη πλευρά, τα σημεία που ακουμπούσαν πάνω στο φαγητό είχαν αλλοιωθεί πολύ έντονα, σαν να είχαν λιώσει, με αποτέλεσμα να πετάξω όλο το ταψί 
Σε πολλές σκέψεις με βάλατε.......

Τι να πω βρε κορίτσια και εγώ που έμεινα με την απορία ;  Πάντως πιο λογικό μου φαίνεται η γυαλιστερή πλευρά, που φαίνεται επεξεργασμένη, να είναι η κατάλληλη για να σκεπάζει τα τρόφιμα. Αν κάποιος γνωρίζει , ας μας υποδείξει το σωστό για να μαγειρεύουμε με ασφάλεια.

Αν και σπάνια χρησιμοποιώ, κι εγώ ήξερα γυαλιστερή απ' έξω, θαμπή από μέσα. Να πάρουμε κανένα τηλ. τη SANITAS ή κάποιον άλλο;   

Ξέχασα να το γράψω, πήρα χθες τηλ. τη Sanitas και μου είπε ένας κύριος ότι δεν έχει καμμία σημασία από ποιά πλευρά θα το χρησιμοποιήσουμε.
Οπότε τώρα ξέρουμε από επίσημα χείλη.

βρε κοριτσια εγω μεχρι σημερα γιαιτ νομιζα οτι η γυαλιστερη πλευρα θα πρεπει να ειναι απεξω για λογους οπτικους και μονο???
 
την πεταξα εεεεεεεε?
χαχαχαχαχα
thanks sgr