Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Forum
Βοήθεια
Ημερολόγιο
Σύνδεση
Εγγραφή
Μάιος 11, 2024, 08:53:40 πμ
GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Μαγειρέματα
Αναζήτηση Συνταγής
Μουστοκούλουρα
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Εργαλεία θέματος
Αναζήτηση σε αυτό το θέμα
Σελίδες
1
2
»
Αποστολέας
Θέμα: Μουστοκούλουρα (Αναγνώστηκε 13498 φορές)
«
στις:
Σεπτέμβριος 24, 2008, 19:51:40 μμ »
xanthibax
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.344
Μέλος από: Μάι, 2008
Μουστοκούλουρα
Κορίτσια μήπως υπάρχει πρόχειρη συνταγή για μουστοκούλουρα με μούστο και ακριβείς δόσεις υλικών
Ευχαριστώ
Καταγράφηκε
Ανάβω στίχους να ξορκίσω το κακό που πλάκωσε τη χώρα!!!
Απάντηση #1
«
στις:
Σεπτέμβριος 24, 2008, 21:34:05 μμ »
Rena
Επισκέπτης
Απ: Μουστοκούλουρα
Ξανθούλα μου, δεν έχω φτιάξει ποτέ μα ποτέ μουστοκούλουρα αλλά σου δίνω δύο συνταγές με μούστο που βρήκα στο διαδίκτυο. Ίσως βοηθήσει. Καλή επιτυχία όπως κι αν τα φτιάξεις.
https://www.topatitiri.gr/aboutwine3.php?lang=1
https://www.madata.gr/index.php?news=7386
Καταγράφηκε
Απάντηση #2
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 11:03:12 πμ »
MB04
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 599
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Ξανθή καλημέρα, δεν έχω συνταγή να σου δώσω αλλά έχω ωραία συμβουλή που διάβασα πρόσφατα.
Εάν θέλεις τα μουστοκουλουρα να είναι μαλακά θα τα πλάσεις πιο χοντρά και αμέσως μόλις βγούν απο τον φούρνο
θα σκεπάσεις το ταψί που τα έψησες με ένα άλλο μέχρι να κρυώσουν - έτσι κρατούν την υγρασία και δεν
γίνονται σκληρά, διατηρούνται δε ερμητικά κλεισμένα. Εαν θέλεις να είναι σκληρά κανεις ακριβώς τ'αντίθετο.
καλή επιτυχία και ενημέρωσε!!!!
Καταγράφηκε
https://syntageskardias.blogspot.com/
Απάντηση #3
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 11:09:56 πμ »
al1975
Επισκέπτης
Απ: Μουστοκούλουρα
Eμ, πές το μας ρε Μαράκι μου, διότι η μανα κάνει μεν ωραία μουστοκούλουρα αλλά σκληρά και λεει πως δεν εχει καλή συνταγή και ψάχνει μια να τα κάνει μαλακά!!
Που να της το πω! Θα πάθει πλάκα!
Ξανθή αν θες να σου πω την συνταγή της μαμάς μου αλλά θα περιμένεις μέχρι αύριο!
Καταγράφηκε
Απάντηση #4
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 11:16:08 πμ »
MB04
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 599
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Ξέχασα να σας πω ότι εαν ο μούστος φτιάχτηκε λιγότερο απο 8-10 ώρες δεν χρειάζεται στάχτη γιατί δεν εχει
αρχίσει ακόμη η αλκοολική ζύμωση. Για όσους δεν το γνωρίζουν, η αλκοολική ζύμη αρχίζει
αμέσως μετά τη σύνθλιψη της ρόγας και με τον τρόπο αυτό η γλυκόζη αρχίζει να μετατρέπεται σε οινόπνευμα.
Οταν ο μούστος προορίζεται για μουσταλευριά ή μουστοκούλουρα, φροντίζουν να αναστέλλουν τη δράση
του ζυμομύκητα, ώστε να μην περιορίζεται η ποσότητα της γλυκόζης.Αυτό γίνεται, συνήθως, με την στάχτη.
Καταγράφηκε
https://syntageskardias.blogspot.com/
Απάντηση #5
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 11:23:03 πμ »
MB04
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 599
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Αγγελικούλα μου καλή σου μέρα,
Έπεσε στα χέρια μου πριν λίγο καιρό, ένα βιβλίο συνταγών το οποίο ήταν μάλιστα και δώρο
με κάποιο περιοδικό, μάλλον ηταν της Λοης, ειχε πολλές τέτοιες συμβουλές και διάφορες
πληροφορίες που τις άκουγα για πρώτη φορά. Είχε και αρκετές συνταγές για μουστοκούλουρα.
θα ψάξω να το βρω για να τις βάλω.
Καταγράφηκε
https://syntageskardias.blogspot.com/
Απάντηση #6
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 11:24:49 πμ »
al1975
Επισκέπτης
Απ: Μουστοκούλουρα
Αααα μπράβο!!
Τέτοια θελω να ακούω!
Καταγράφηκε
Απάντηση #7
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 12:37:07 μμ »
xanthibax
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.344
Μέλος από: Μάι, 2008
Απ: Μουστοκούλουρα
Κορίτσια περιμένω εγώ με τα κουλούρια δεν έχω καλή σχέση έλα ντε που η κόρη θέλει μουστοκούλουρα κι ο μπαμπάς της μουσταλευριά.
Αποφάσισα να μη χαλάσω το χατήρι κανενός αλλά όσες συνταγές βλέπω και στο διαδίκτυο και στα παραδοσιακά έχουν μια μικρή ασάφεια για την ποσότητα του αλευριού και το πόσο μαλακή θα είναι η ζύμη, που απ ότι κατάλαβα είναι καθοριστικό .
Για αυτό λέω βοήθεια κάποια καλή νοικοκυρά θα έχει εμπειρία.
Περιμένω λοιπόν Αγγελική τη συνταγή της μαμάς σου.
Καταγράφηκε
Ανάβω στίχους να ξορκίσω το κακό που πλάκωσε τη χώρα!!!
Απάντηση #8
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:02:32 μμ »
sgr
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 4.438
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Μεγάλος μπελάς το μουστοκούλουρο απ' ότι διαβάσω. Που να ξέρω τι σοι μούστο έχω κλπ. απαπαπαπαππαααα
Δεν τυλίγω αμπελόφυλλα καλύτερα ?
Άστε αγοράζω καλύτερα τα έτοιμα.
Χαρά στο κουράγιο σας κορίτσια.
Καταγράφηκε
Απάντηση #9
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:05:35 μμ »
Mary
VIP Member
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 2.702
Μέλος από: Σεπ, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Ξανθή μου ποια μουστοκούλουρα αρέσουν στην κόρη σου? Τα μαλακά ή τα σκληρά?
Πάντως αν κάνεις λίγο υπομονή, το βράδυ που θα δω τον άντρα μου θα του ζητήσω και τις δύο συνταγές. Ελπίζω να τις αρέσουν τα μουστοκούλουρα του φούρνου.
Καταγράφηκε
Απάντηση #10
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:37:53 μμ »
MB04
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 599
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Αγγελικούλα και Μαράκι θέλουμε όλες σας τι συνταγές
για να δούμε ποιά ταιριάζει στους
γευστικούς μας κάλυκες !!!!
Καταγράφηκε
https://syntageskardias.blogspot.com/
Απάντηση #11
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:40:22 μμ »
xanthibax
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.344
Μέλος από: Μάι, 2008
Απ: Μουστοκούλουρα
Παράθεση από: MB04 για να δούμε ποιά ταιριάζει στους
γευστικούς μας κάλυκες !!!!
[/quote
Αυτό μ άρεσε πάρα πολύ!!!!!!!
«
Τελευταία τροποποίηση: Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:42:12 μμ από xanthibax
»
Καταγράφηκε
Ανάβω στίχους να ξορκίσω το κακό που πλάκωσε τη χώρα!!!
Απάντηση #12
«
στις:
Σεπτέμβριος 25, 2008, 18:41:28 μμ »
giota
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.625
Μέλος από: Οκτ, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Παράθεση από: sgr στις Σεπτέμβριος 25, 2008, 13:02:32 μμ
Άστε αγοράζω καλύτερα τα έτοιμα.
συμφωνω
Καταγράφηκε
https://www.youtube.com/user/staroula1000
Απάντηση #13
«
στις:
Σεπτέμβριος 26, 2008, 11:10:40 πμ »
MB04
Ανώτερο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 599
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Μουστοκούλουρα
Αγγελικούλα, το βρήκα το βιβλίο, σου παραθέτω ότι ακριβώς γράφει για το ψήσιμο.
Είναι απο το βιβλίο της Μαρίας Λόης ''φουρνιστά του αλωνάρη'' τίτλος συνταγής¨
''μουστοκούλουρα μαλακά'':
q u o t e
σε μια επιφάνεια εργασίας πλάθουμε τη ζύμη σε στρογγυλά κουλουράκια και τα
βάζουμε στο ταψί αφήνοντας κενό μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν όταν φουσκώσουν
κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Σκεπάζουμε το ταψί με ένα αλλο ταψί λίγο μεγαλύτερο ώστε να ψηθούν στον ατμό τους.
Βάζουμε το σκεπασμένο ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 18-20 λεπτά.
Οταν ψηθούν, τα βγάζουμε απο το φούρνο, τα αφήνουμε σκεπασμένα για 5-6 λεπτά να τραβήξουν
τα κουλουράκια τον ατμό τους, βγάζουμε το μεγαλύτερο ταψί, τα βάζουμε σε πιατέλα, τα αφήνουμε να
κρυώσουν και σερβίρουμε.
u n q u o t e
θα στείλω ολοκληρη την συνταγή με τα υλικά κλπ στις συνταγές το βράδυ.
φιλάκια
Καταγράφηκε
https://syntageskardias.blogspot.com/
Απάντηση #14
«
στις:
Σεπτέμβριος 26, 2008, 13:29:33 μμ »
al1975
Επισκέπτης
Απ: Μουστοκούλουρα
Μαράκι μου !!! Είσαι θεά!!
Καταγράφηκε
Σελίδες
1
2
»
Εκτύπωση
Σύνθετη αναζήτηση
Powered by SMF
|
SMF © 2006-2014, Lewis Media
GreekMaSa 2015 ©
Φόρτωση...