Γλυκό κουταλιού με κουμ κουάτ

Παρακαλώ πολύ, άν κάποια/ος έχει ιδέα ας μου δώσει συνταγή. Ευχαριστώ

Νένα καλησπέρα.
δεν έχω φτιάξει ποτέ κουμ κουάτ πρώτον γιατί δε μου αρέσει (όσες φορές μου έχουν χαρίσει έτοιμο το έχω εγώ χαρίσει σε άλλον)
και δεύτερον δεν ξέρω που θα έβρισκα στην Αθήνα κουμ κουάτ. Μπορώ όμως να σου δώσω μια συνταγή από τα πολλά βιβλία γλυκών κουταλιού που διαθέτω.
1/2 κιλό κουμ κουάτ
1 κιλό ζάχαρη
1/2 κουταλάκι ξινό
άφθονο νερό
1 ποτήρι ψίχα φιστικιών Αιγίνης
Πλένουμε τα κουμ κουάτ και αφαιρούμε προσεκτικά το κοτσανάκι τους
Με ένα ξύλινο καλαμάκι για σουβλάκι τρυπάμε το κουμ κουάτ κατά μήκος
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βράζουμε για ένα λεπτό
Στραγγίζουμε το νερό και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία άλλες πέντε φορές με βραστό πάντα νερό αυξάνοντας το χρόνο κατά ένα λεπτό κάθε φορά
Έπειτα τα αφήνουμε στο νερό για μια μέρα αλλάζοντας το κάθε τρεις τέσσερις  ώρες.(αυτό γίνεται για να ξεπυκρίσει ).
Στραγγίζουμε τα φρούτα απλώνοντας τα σε στεγνή πετσέτα.
Σε κατσαρόλα τοποθετούμε 2 1/2 ποτήρια νερό τη ζάχαρη το ξινό και τα φιστίκια. Βράζουμε για τρία λεπτά και προσθέτουμε τα φρούτα. Βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό μας.
Αυτή η διαδικασία είναι ίδια με την παρασκευή γλυκού του κουταλιού νεράντζι ολόκληρο το οποίο έχω φτιάξει αρκετές φορές κι επειδή μάλλον σαν φρούτο προσομοιάζει πιστεύω ότι θα σε βοηθήσει
Καλή επιτυχία

Nena, για δες κι αυτό το link:
www.kumquatgrowers.com/morerecipes.html
 

Νένα, επιχείρησα να φτιάξω πριν απο λίγους μήνες αλλά μου βγήκε πολύ πικρό. Δεν ξέρω αυτό της Ξανθής πως θα βγεί, εγώ
είχα κάνει της Κικής απο το Hungry4. Δεν νομίζω να το ξαναεπιχειρήσω, καλύτερα να το παίρνω έτοιμο και να είναι πεντανόστιμο!!
Το λατρεύω το κουμ κουατ σε γλυκό.

Σας ευχαριστώ πολύ που βοηθήσατε. Το ψάχνω το θέμα γιατί βρήκα συνταγές κι άλλες αλλά φοβάμαι αυτό που λέει η Μαρία για την πικρίλα.