Αρνάκι με σελινόριζα και σάλτσα με μέλι

Κορίτσια κι αγόρια, φίλος μου έφαγε αυτό το πιάτο σε γνωστό εστιατόριο, του άρεσε, και  μου ανέθεσε να το εμπνευστώ και να το μαγειρέψω !!Μέχρι στιγμής μου έχουν έρθει κάποιες ιδέες , μήπως έχει κανείς σας όμως να προτείνει κάτι;;;;
Ευχαριστώ πολύ!!!!

Ξανθή ψάχνοντας βρήκα αυτή τη συνταγή, ίσως είναι κοντά σε ότι ψάχνεις. 
https://www.ethnos.gr/article.asp?catid=13747&subid=2&tag=10320&pubid=1288519