Μπεσαμέλ

Κορίτσια, έκανα σήμερα το παστίτσιο και η μπεσαμέλ βγήκε μια χαρά. Έβαλα αλεύρι, γάλα και βιτάμ. Στο τέλος πρόσθεσα και τα μπαχαρικά με το τυρί. Μια χαρά βγήκε. Ίσως τα αυγά ήταν το πρόβλημα. Ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές.

Γιατί Δεσποινάκι,
δεν σου γινότανε καλή:
Ειναι η μόνη εύκολη κρέμα.
Γίνεται ακόμη και χωρις αυγά. αν κάνεις κάποια δίαιτα!
Εγώ όταν ο γαμπρός μου δεν επρεπε να φάει αυγό, του έφτιαχνα μουσακά και παστίτσιο χωρίς αυγά! Ούτε στην μπεσαμέλ.
Και δεν φαινότανε καθόλου στην γεύση, ούτε στην θωριά του.
Ηταν νοστιμώτατα.
Λίγο οσχοκάρυδο τριμμένο να βάζεις πάντα.
Του δίνει ξεχωριστό άρωμα και γεύση!

Μου γινόταν λίγο βαριά κυρία Αρετή. Την έκανα σήμερα χωρίς αυγά και έγινε πολύ καλύτερη. Νομίζω γενικά, πως ήμουν λίγο υπερβολική στα υλικά μου. Όταν ήταν στην κατσαρόλα ήταν τέλεια, όταν ψηνόταν γινόταν πολύ πηχτή και βαριά. Σε μπούκωνε. Σήμερα τα μετρίασα όλα και είχα νομίζω καλό αποτέλεσμα. Ευχαριστώ για το ενδιαφέρον. Φιλάκια.