Συνταγή για συκαλάκι (άγριο σύκο) γλυκό κουταλιού! αναζητείται!!!!

κορίτσια σας παρακαλώ πάρα πολύ μήπως μπορείτε να μου γράψετε την συνταγή, από το γλυκό συκαλάκι (άγριο σύκο), θέλω να την συγκρίνω με την δική μου να δώ αν είναι9 σωστή. Μου έφεραν  άγρια σύκα, και θέλω να τα φτιάξω, επειδή τα έχω μέρες επείγομαι , αν μπορείτε να μου απαντήσετε θα σας ήμουν υπόχρεη!..... Ευχαριστώ εκ των προτέρων. 

Αρετή εγώ δική μου δεν έχω πρόχειρη αλλά εγγυημένα θα βρεις συνταγή εδώ https://mikrikouzina.blogspot.com/search/label/

Σωστα λεει η ξανθη!της φιλης μας της Κικής
εδω:
https://mikrikouzina.blogspot.com/2009/05/blog-post.html

Μιλάμε για κορυφαίο γλυκό. Αυτό και το καρυδάκι.

Κι εμένα μ αρέσει πολύ αυτό το γλυκό , αλλά για να το φτιάξω χλωμό το βλέπω.

Εδώ δεν ξέρω να ξεχωρίζω το ήμερο από το άγριο σύκο

Θυμάστε ένα παγωτό κυπελάκι που κυκλοφορούσε με ολόκληρο συκαλάκι μέσα; Φοβερό ήταν

Κορίτσια , σας ευχαριστώ όλες για τις συνταγές  σας, τελικά  τα έφτιαξα,  (για να το χρησιμοποιώ στις τούρτες τα κέικς και τα παγωτά) Λοιπόν δεν μπορώ να πώ ότι ήταν αυτη η γεύση που ξέρουμε.
Θέλησα κατ΄αρχάς να αποφύγω τον ασβέστη και την γαλαζόπετρα που είναι δηλητήρια, και χρησιμοποίησα κιτρικό οξύ  δηλαδή  ξυνό.
 Εντάξει δεν πήρε το σκούρο χρώμα, αλλά ζάρωσε όταν το σιρόπιασα, και την επαύριο ήταν το ίδιο.
Δεν ξέρω κάτι δεν μου αρέσει....

σημερα βρηκα αυτο που ζητουσα. Την σωστή συνταγή. για 60 κομματια! το εαρινο άγριο συκαλακι! δλδ.:

Πλύσιμο καλό, του ανοιγω τον αφαλο γισα να μπει το αμυγδαλο το  ολοκληρο το ασπρο.
Πριν το βαλω ομως το βραζω να μαλακωσει και να παρει το σκουρο χρωμα με εα κομμματι γαλαζοπετρα  ΣΑΝ ΦΑΚΗ! ναι ΣΑΝ ΦΑΚΗ! γιατι ειναι δηλητηριο.  Αφου φραζουν με την γαλαζοπετρα μεχρι να μαλακωσουν, τοτε  τα ξεπλενω παραπολλα χερια και τα στοιβω  ενα -ενα: Βαζω και τα αμυγδαλα, Τα ριχνω στο σιροπι που βραζει, και  ριχνω και 1/2  φλυτζανι γλυκοζη και τον χυμό  μισου λεμονιου.Αφηνω να δεσει κομπο το σιροπι. σβυνω  και μετα σπο 8 ωρεσ ξαναβραζω να δεσει τελικα.  και καλη ξοδεψη!!!

Bρε κορίτσια να ρωτήσω κάτι;
Η γαλαζόπετρα, ο ασβέστης και κάτι άλλα τέτοια δηλητηριώδη που χρησιμοποιούνται στα γλυκά κουταλιού, για ποιό λόγο μπαίνουν; Αν τα παραλείψουμε δηλ, δε θα γίνει το γλυκό;
Εγώ να πω την αλήθεια τα φοβάμαι να τα χρησιμοποιήσω και δεν τα έχω χρησιμοποιήσει ως τώρα  αλλά για πες τε μου εσείς οι πιο έμπειρες σ αυτά, τι γίνεται;

Η γαλαζόπετρα κάνει το συκαλάκι καταπράσινο. Αν δεν τη βάλεις, θα γίνει προς το καφέ με το βράσιμο. Μπαίνει πολύ μικρή ποσότητα (ένα ρεβύθι στην μεγάλη κατσαρόλα) και θέλει πολλά ξεβγάλματα.
Ο ασβέστης (π.χ. στο πετροκέρασο ή στο βερίκοκο) το κάνει τραγανό. Αν δεν το βάλεις θα γίνουν μαλακά. Η γεύση δεν αλλάζει, μόνο η εμφάνιση.

Το συκαλάκι στην οικογένειά μου, το αρωματίζουμε με αρμπαρόριζα ή βανίλια.

Λεμόνι βάζουμε ελάχιστο, ίσα για να εμποδίζει το ζαχάρωμα, γιατί αν μπεί πολύ αλλοιώνει την γεύση.