Τραπέζι για γιορτή

Καιρός να "αραδιάσω" τις σκέψεις μου, καθώς την άλλη βδομάδα έχω τη γιορτή μου και είπα να κάνω τραπέζι σε φίλους.
Σκέφτηκα πολύ καιρό το μενού και ήθελα να είναι γευστικό και απλό, πέρσυ είχα ταλαιπωρηθεί πάρα πολύ (είχα μαγειρέψει 6 φαγητά και είμασταν όλοι όλοι 8 άτομα, ναι, περίσσεψαν σχεδόν όλα τα φαγητά, όπως και σαλάτες, πίτες, συνοδευτικά....  )

Φέτος θα είμαστε (με το καλό) 9-10 άτομα. Έχω σκεφτεί τα εξής μενού:

Σαλάτα πράσινη ανάμεικτη
Μεξικάνικη σαλάτα
Σολωμός με μους τυριών
Μιξ γκριλ (κοψιδάκια, μοσχαράκι και χοιρινό στο φούρνο με ντομάτα, κοτόπουλο, λουκάνικα, μπιφτέκια στο γκριλ)
 Λαζάνια με λαχανικά της Κάτιας (μόνο που θα βάλω μέσα και γαλοπούλα)
Σως σπιτικής μουστάρδας, μαγιονέζας, κέτσαπ καυτερού.
Γλυκό το cream cheese brownies της Μαργαρίτας συνοδευμένο με παγωτό.

Και ιδού τα ερώτηματά μου: σας φαίνονται λίγα;;; Τι να προσθέσω;; Δε θέλω να ταλαιπωρηθώ όπως πέρσυ που ήμουν λιώμα . Αντί λαζάνια με λαχανικά ( που είναι πεντανόστιμη συνταγή για καλοκαίρι και τρώγεται και κρύο) να έφτιαχνα το κλασικό σουφλέ που το τρώνε όλοι; Αλλά είναι πολύ βαρύ.
Αν έχετε κάποιο συνοδευτικό που να φτιάχνεται εύκολα και να είναι νόστιμο θα το ήθελα πολύ!
Θα ήθελα να αποφύγω τα κλασικά ρύζια, πατάτες τηγανιτές (μου χάλασε η φριτέζα) και πατάτες φούρνου! Αυτά!!!
Ευχαριστώ πολύ!

μια μακαρονοσααλάτα?
πως σου φαινεται?εγω την εχω απαραιτητως στα τραπεζια.
Και σαν δροσερο γλυκο θα σου προτεινα το επιδορπιο γιουρτιου με φρουτα
η σαντιγυ μεσα το κανει πολυ αναλαφρο καμμια σχεση με γιαουρτι
το εχω κανει πολλες φορες και κανει θραυση μετα απο φαγοποτια!
κατα τα αλλα ολα μου ακουγονται τελεια!

Τη μακαρονοσαλάτα θα τη βρω στις συνταγές στην αρχική σελίδα; Πιστεύεις δλδ ότι χρειάζεται και δεύτερο γλυκό;; Να σου πω βέβαια είναι μια καλή λύση για όσους δεν τρώνε σοκολάτα...

Λοιπόν... λοιπόν...
Εγώ να σου πω την αλήθεια Μαρινάκι θα απέφευγα τον Σολομό αφού έχει σκοπό να ψήσεις κοψοπαϊδια... και ο λόγος είναι ότι θεωρώ πολύ λεπτή τη γεύση του σολομού και θα καπελωθεί εντελώς από τα κρέατα.
Θα σου πρότεινα λοιπόν να κάνεις 2-3 ντιπ τα οποία θα συνοδέψεις με πιτούλες, κράκερς, κριτσίνια να τσιμπολογάτε μέχρι να ψηθούν τα κρέατα.
Να κρατήσεις τα λαζάνια της Κάτιας και να αποφύγεις το σουφλέ που είναι όντως βαρύ.
Μαζί με τα κρέατα να ψήσεις και ψωμάκια με λάδι και ρίγανη.
Και η μακαρονοσαλάτα που προτείνει η Μάρτζι είναι καλή ιδέα!

μακαρονοσαλατα κανω αυτη

ναι για το γλυκο θεωρω οτι καλο ειναι να εχεις και μια εναλλακτικη..ειναι πολυ η ζεστη και μπορει να μη θελουν ολοι σοκολατα αυτο που σου προτεινω ειναι εγγυηση και πανευκολο.

οσο για τα ντιπ που λεει η μαιρη τα βρισκω εξαιρετικη ιδεα δες και αυτο

Α αυτή τη μακαρονοσαλάτα την ειχα σταμπάρει!!! Ωραία ιδέα! Όσο για το ντιπ το δοκίμασα τις προάλλες και ήταν πολύ νόστιμο! Αν και αυτή τη φορά θα βάλω περισσότερο γιαούρτι (αν το φτιάξω τελικά) γιατί ήταν αρκετά πικάντικο και πολλοί φίλοι μου τρώνε πιο...ήπιες γεύσεις!

Πιστεύω ότι μια πατατούλα φούρνου χρειάζεται, για να συνοδεύσει τα ψητά.
Θα προτιμούσα τα λαζάνια από το "σουφλέ".
Συμφωνώ για το σολομό με τη Mary, προτιμότερο είναι να κινηθείς σε ντιπ με κρακεράκι, κριτσινάκια, λαχανικά
Αν έχεις ένα γλυκό κουταλιού μπορείς να παραλείψεις το δεύτερο γλυκό. Όποιος δεν τρώει σοκολάτα θα μπορούσε να σερβιριστεί μόνο παγωτό (βανίλια ή καϊμάκι φαντάζομαι...) με λίγο γλυκό κουταλιού.


Αυτά από μένα και... με το καλό να γιορτάσεις!

Ευχαριστώ πολύ για τι συμβουλές σου elie!!!

Μαρινάκι μου με το καλό να γιορτάσεις και να περάσεις τέλεια

Τα κορίτσια με κάλυψαν στις επιλογές, κι εγώ θα έβγαζα εκτός το σολωμό είναι λίγο βαρύ για καλοκαίρι.
Για ορεκτικό θα σου πρότεινα να ρίξεις μια ματιά στο μπουγιουρντί της sgr στα ορεκτικά, την πατσαβουρόπιτα της sgr και τη φέτα τουρσί της Marys. Δες επίσης Πατάτες γεμιστές δικό μου αλλά αν θες κάτι πιο απλό μπορείς να ψήσεις ολόκληρες πατάτες με τη φλούδα τους τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο και σερβίρεις με βουτυράκι και αλατοπίπερο ή πατάτες ογκρατέν της Marys. Και επειδή έχεις ψητά ένα τζατζικάκι και μια χωριάτικη νομίζω τα χρειάζεσαι. Για γλυκάκι εγώ θα σου πρότεινα ένα κορμό ή της Βούλας ή της Μαργαρίτας με παγωτό που όλοι το τρώνε πάντα και το γιαουρτογλυκάκι της Μαργαρίτας. Ρίξε μια ματιά και στο γιαούρτι με μπανάνα και μέλι  δικό μου στα διαίτης θα το βρείς και βέβαια μπορείς αντί μπανάνας να βάλεις άλλο φρούτο. Κάτι άλλο που κάνω εγώ για επιδόρπιο σε τραπέζια είναι μια πιατέλα γιαούρτι και από πάνω σε σειρές παράλληλες διάφορα γλυκά κουταλιού. Εύκολο γρήγορο κι εμφανίσιμο και ο καθένας παίρνει τη γεύση που του αρέσει.
Επίσης και ένα δροασερό ζελέ σε φόρμα με διάφορα φρούτα και γαρνιρισμένο με σαντιγύ και ξηρούς καρπούς είναι μια δροσερή και εύκολη επιλογή.
Επίσης θα σου πρότεινα μια παγωμένη σαγκρία ή ένα σορμπέ φρούτων για ποτάκι.

Καλή επιτυχία ότι κι αν κάνεις

Αχ καλέ πόσες ιδέες μου δίνεις κι εσύ!!! Να είστε καλά κορίτσια!!!

Νιι, τη σανγκρία την είχα σκεφτεί αλλά είχα ξεχάσει να την αναφέρω!

Ευχαριστώ για όλα!

Mαρινάκι σκέφτηκα κάτι μόλις και επανήλθα.
Σχετικά με τα ψητά σου, για να μην ψήνεις και ψήνεσαι μήπως να έκανες ένα γκιούλμπασι  της Marys που το πετάς στο φούρνο και ξεμπλέκεις ή κάτι παρόμοιο που κάνω εγώ: μπουτάκι αρνίσιο γύρω στα 3 κιλά, το τρίβω εξωτερικά με λεμόνι, πασπαλίζω με το μείγμα έτοιμων μπαχαρικών για κρέας (ανατολή σε μύλο) ανοίγω τρύπες και χώνω εδώ κι εκεί κομματάκια σκόρδο και κομματάκια κεφαλοτύρι τυλίγω σε λαδόκολλα και στο φούρνο και μετά κατευθείαν στο τραπέζι. Μπορείς να φτιάξεις και δύο κομμάτια το ένα με σκόρδο κεφαλοτύρι για πιο πικάντικο και το άλλο πιπεριά φέτα για πιο ελαφριά γεύση. Γίνεται ανάρπαστο και γλυτώνεις και τον κόπο του ψησίματος.

Επίσης για επιδόρπιο παίζουν και οι γρανιτούλες και σπιτική βυσσινάδα, λεμονάδα αν έχεις.

Αχ μάλλον δεν το διευκρίνησα...
Θα ψήσω στο φούρνο με ντομάτα και κρασί μοσχαρίσιες και χοιρινές μπριζόλες
και το κοτόπουλο και τα λουκανικάκια θα μου έρθουν έτοιμα σπίτι από το σπίτι της θείας μου που είναι μαστόρισσα στο ψήσιμο στα κάρβουνα... Δεν γινόταν εγώ να ψήνω και να υποδέχομαι και καλεσμένους.... Ευχαριστώ πάντως για την πρόταση!

[https://www.greekmasa.gr//index.php?option=com_bridge&brid=106&Itemid=54&topic=3831.msg47682#msg47682]

Α ωραία τότε γιατί όπως το διάβασα υπέθεσα ότι θα είσαι κανα 2ωρο πάνω από το γκριλ να ψήνεις, οπότε δε λέει μ αυτή τη ζέστη

Αν θέλεις ρίξε μια ματιά  https://www.greekmasa.gr//index.php?option=com_bridge&brid=106&Itemid=54&topic=3831.msg47682#msg47682  θα βρεις κάποια πολύ ωραία ντιπ από τα κορίτσια που ίσως σε ενδιαφέρουν.

Ωραία!!! Θα τα κοιτάξω!

Καλημέρα και καλώς σας βρήκα! 

Παρακολουθώ καιρό τις συνταγές σας και σας συγχαίρω όλους! 

Το λοιπόν, είπα να μην ανοίξω νέο θέμα, αφού ταιριάζει η περίπτωσή μου με αυτή.

Το άλλο Σάββατο έχουμε τραπέζει σε φίλους για τη γιορτή του boyfriend 
Έχουμε περάσει πολλές γιορτές με τραπεζώματα και θα ήθελα να μην επαναλάβω τα ίδια που φτιάχνω.. καταλαβαίνετε 
Θα είμαστε γύρω στα 15 άτομα. Ο φίλος μου αναλαμβάνει τα ψησίματα.. βλέπε πανσέτες, λουκάνικα, κεμπάπ,καλαμάκια.

Λέω να φτιάξω :
1. Κρέπες με κιμά και μπεσαμέλ στο φούρνο (αν δεν την έχετε τη συνταγή, ευχαρίστως να την παραθέσω  )
2. Μακαρονοσαλάτα καπνιστή και χρωματιστή που βρήκα εδώ της margarita79 (για καποιο λογο δεν μπορω να βάλω υπερσύνδεσμο.. ή μαλλον ξερω το λογο, δεν καταλαβαίνω το σύστημα  )
3. Πατάτες φούρνου


και από κει και πέρα το ..χάος! Σκέφτομαι κάτι σε πιροσκί, μυζηθροπιτάκια, άλλα 2-3 ορεκτικά δηλαδή, αλλά έχω κολλήσει.


Επίσης το γλυκό είναι ένα θέμα, γιατί πρέπει να το ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα και να ΜΗΝ πιάνει χώρο στο ψυγείο.. γιατί με τα κρέατα, τα κρασιά κλπ δεν μένει τίποτα!


Χέεεεεελπ!