Αναζήτηση συνταγής-νουγκά-nougat-μαντολάτο-χαλβαδόπιτα

Καλησπέρα. Βρήκα σε ένα περιοδικό μια συνταγή με μια πολύ νόστιμη φωτογραφία, ονομαζόμενη ΝΟΥΓΚΑ. Τώρα, νούγκα έλεγε, νουγκά έλεγε, άγνωστο. Το πρόβλημα είναι οτι λεει κατι κουλά του στυλ "στους 138 βαθμούς ρίχνετε το αυτό και όταν παει 145 βαθμούς ρίχνετε το άλλο". Ξέρει κανένας τους βαθμούς που ανεβάζει το κάθε νούμερο στο μάτι της κουζίνας; Όσο κι αν έψαξα, το μόνο που βρήκα ειναι τα ιδια νούμερα να έχουν ανεβασει τη συνταγή με διαφορετικά νούμερα. Από τα συμφραζομενα καταλαβα ότι νουγκά-nougat-μαντολάτο και χαλβαδοπιτα ειναι πανω κάτω το ιδιο πράμα, και μου κάνει για τη συνταγή. Μπορεί κανείς να με βοηθήσει να παρακάμψω το εμπόδιο των βαθμών, (το βράδυ θα βλέπω βαθμούς στον ύπνο μου, μπρρρρρ!!! ) ή τουλάχιστον να μου δώσει μια συνταγή για τα παραπάνω; Ευχαριστώ.

[https://www.elais.gr/cooking/causine-secrets/1572]

Yami μου για τη συνταγή ιδέα δεν έχω  (για χαλβαδόπιτα πρόκειται;), αλλά όσο αφορά τους βαθμούς στην κουζίνα ρίξε μιά ματιά  εδώ:

https://www.elais.gr/cooking/causine-secrets/1572 μήπως σε διευκολύνει σε κάτι σχεικά με τις θερμοκρασίες φούρνου.

Για να είμαι ειλικρινής δεν κατάλαβα τι ακριβώς σε προβληματίζει

Ε ναι σε ολα αυτα τα καραμελωειδη και μαστιχωτα παιζει μεγαλο ρολο η θερμοκρασια.
Ειναι πολυ απλο θα αγορασεις ενα θερμομετρο ειδικο.
Εχει και στα vefashouse και στα cookshοp νομιζω και στην παρουσιαση.
Δεν κοστιζουν ακριβα..

χμμμ...αυτό ακριβώς ήθελα να αποφύγω, να μετράω με το θερμόμετρο.  Είμαι σίγουρη οτι παλιά που δεν είχαν θερμόμετρα, κάποιος εύκολος τρόπος παρασκευής
θα υπήρχε. και τα φοβάμαι κιόλας αυτά τα μηχανήματα του διαβόλου...
Εκτός απο το κόλπο, ψάχνω και τη συνταγή των συγκεκριμένων γλυκών, να υπάρχει.
Κορίτσια ευχαριστώ πολύ για τη βοήθεια

Αυτη η συνταγη πως ειναι ?Σε καραμελα?
Αν ειναι καραμελα το κολπο ειναι να ριχνεις λιγο μεσα σε ενα ποτηρι κρυο νερο και αν αυτο γινει μπαλιτσα συμπαγης τοτε ειναι ετοιμη..
Αλλα και παλι δε νομιζω οτι το μαντολατο ας πουμε που το ξερω καλα ειναι το ιδιο με τη χαλβαδοπιτα...
Αν ειχες συγκεκριμενη συνταγη μπορουσαμε να το συζητησουμε.

Το γλυκάκι λέγεται νουγκάς και είναι πολύ διαδομένο στην πόλη μου (Ξάνθη) , δυστηχώς όμως δεν έχω συνταγή για να σε διευκολύνω yami.
Είναι μαστιχωτό αλλά δεν είναι καραμέλα, σαν υφή μοιάζει περισσότερο με την βανίλια (υποβρύχιο) όταν είναι στο ψυγείο. Εχει μέσα ξηρούς καρπούς κυρίως αμύγδαλο και από έξω σοκολάτα.