αγγελικη μου ωραιο θεμα ανοιγεις.λοιπον αν το ρωτουσες αυτο στη μαμα μου που γενικοτερα αφαιρει τα αυγα απο παντου λογω χολστερινης παντα....θα σου απαντουσε οτι μαγιονεζα χωρις αυγα δεν υπαρχει.ισως μπορει να παραχθει καποια αλλο ντρεσινγκ που να μοιαζει αλλα δεν θα ειναι μαγιονεζα.
εμεις λοιπον εχουμε την παραδοσιακη μας πετυχημενη συνταγη της γιαγιας για μαγιονεζα με αυγα και κανουμε παντα αυτη.ειδικα οταν φτιαχνουμε ρωσικη σαλατα που δεν λειπει ποτε απο τα πολιτικα τραπεζια μας.
παντως εγω προσωπικα ειμαι βεβαιη οτι σιγουρα καποια συνταγη θα υπαρχει πετυχημενη για ντεσινγκ τυπου μαγιονεζας χωρις αυγο.
σου γραφω ενα λινκ απο το χανγκρυ οπου ειχε γινει λογος για μαγιονεζα χωρις αυγο και υπαρχει και μια καταχωρημενη συνταγη.
αν την δοκιμασεις μας λες.
επισης καπου ειχα ακουσει οτι η σαλμονελα που περιεχουν ολα τα αυγα σκοτωνεται αν βαλομε στο μιγμα λιγο ξυδι μαζι με το λεμονι και επιπλεον αν πριν σπασουμε τα αυγα τα περασουμε με ξυδι.δεν ξερω αν ολα αυτα ισχυουν παντως αν δοκιμασεις μας λες.
το λινκ
https://www.hungry.gr/getcomm.asp?table=comments&id=50597