GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Καλώς ορίσατε, Επισκέπτης. Παρακαλούμε συνδεθείτε ή εγγραφείτε.

Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Νοέμβριος 24, 2020, 02:23:25 πμ
+  GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
|-+  Μαγειρέματα
| |-+  Συνταγές
| | |-+  Ζυμαρικά - Δημητριακά - Όσπρια
| | | |-+  fruits de la mer Hambo specials
Σύνθετη αναζήτηση
  0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Σελίδες 1 Κάτω
Αποστολέας
Θέμα: fruits de la mer Hambo specials  (Αναγνώστηκε 24058 φορές)
« στις: Ιανουάριος 04, 2010, 15:09:44 μμ »
hambo Αποσυνδεδεμένος
Mέλος
**
Φύλο: Ανδρας
Μηνύματα: 121
Μέλος από: Δεκ, 2009

Προφίλ
1 πακετο μακαρονια
250 γρ γαριδες καθαρισμενες
250γρ μυδια  /=/
250 γρ καλαμαρακια  σε κομματακια
3 ντοματες
μια σκελιδα σκορδο
1 μηλο
1/2 ματσακι μαιντανος
2 καροτα μεγαλα
αλατι /πιπερι/ 1 κουταλια του γλυκου κοφτη ζαχαρη

ελαιολαδο

Σε ενα τηγανι σωταρουμε τα καροτα μας με βουτυρο 60 gr  αφου τα  εχουμε παρεσει στον τρυφτη και  εχουμε ετοιμα τα μακαρονια μας τα ανακατευουμε,ψιλικοβουμε τον μαιντανο μας και τον ανακατευουμε στα μακαρονια μας και αφηνουμε τα μακαρονια μας στη κατσαρολα.

Σε μια αλλη κατσαρολα  βραζουμε τα καλαμαρακια μας  10 λεπτα ,βγαζουμε τον ζωμο και τον κραταμε σε ενα αλλο σκευος.

στην κατσαρολα μας με τα καλαμαρακια ριχνουμε ελαιολαδο και ψιλικομμενο το σκορδο και τα σωταρουμε για 5 λεπτα
περναμε στον τρυφτη την ντοματα μας και την ριχνουμε περιμενουμε την πρωτη βραση και ριχνουμε την ζαχαρη και μισο ποτηρι ζωμο απο τα καλαμαρακια μας που εχουμε κρατησει
περναμε στο multi το μηλο αφου το καθαρισουμε εξω και μεσα και το κανουμε πουρε και το ριχνουμε και αυτο
ενδεχομενος να χρειαστει και λιγο  ζωμο ακομα αυτο το καταλαβαινουμε οταν η σαλτσα μας λερωνει ( πιτσιλαει)μεσα και εξω απο την κατσαρολα μας .Αφηνουμε για 5 λεπτα και Ριχνουμε τα μυδια μας και τις γαριδες μας μονο για 3 λεπτα αλατι πιπερι και η Σαλτσα μας ειναι ετοιμη.

μπορουμε να σερβιρουμε πανω απο τα μακαρονια που εχει και καλυτερη αισθητικη οψη το πιατο μας αλλα και να ριξουμε την σαλτσα μας μεσα στη κατσορολα με τα μακαρονια και να ανακατεψουμε  η δευτερη επιλογη εχει ενα σκαλι καλυτερη γευση.


« Τελευταία τροποποίηση: Ιανουάριος 30, 2010, 23:54:52 μμ από ArXoS » Καταγράφηκε
Το μονο που φοβαμαι ειναι να δω τον εαυτο μου να ερχετε.
 
Εκτύπωση  Σελίδες 1 Πάνω