Καλώς ορίσατε,
Επισκέπτης
. Παρακαλούμε
συνδεθείτε
ή
εγγραφείτε
.
1 ώρα
1 μέρα
1 εβδομάδα
1 μήνας
Χωρίς όριο
Σύνδεση με όνομα, κωδικό και διάρκεια σύνδεσης
Αρχική
Forum
Βοήθεια
Ημερολόγιο
Σύνδεση
Εγγραφή
Μάιος 21, 2024, 16:01:54 μμ
GreekMasa - Συνταγές μαγειρικής - Forum
Μαγειρέματα
Αναζήτηση Συνταγής
Γλάσο σοκολάτας
0 μέλη και 1 επισκέπτης διαβάζουν αυτό το θέμα.
Εργαλεία θέματος
Αναζήτηση σε αυτό το θέμα
Σελίδες
1
Αποστολέας
Θέμα: Γλάσο σοκολάτας (Αναγνώστηκε 25176 φορές)
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 02:51:10 πμ »
Marinaki
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.856
Μέλος από: Σεπ, 2008
Γλάσο σοκολάτας
Κορίτσια τα φώτα σας, παρακαλώ!!!
Θα ήθελα να μου πείτε , αν ξέρετε, πως μπορώ να πετύχω αυτό το γλάσο που έχουν οι έτοιμες σοκολατίνες ζαχαροπλαστείου. Που είναι πηχτό και ελαφρώς πιο πικρό από τη γέμιση της τούρτας. Άν ξέρει κάποια πως παρασκευάζεται ...ας κάνει τον κόπο να μου το γράψει! Δεν ασχολούμαι πολύ με ζαχαροπλαστική και δεν τα πάω και γενικά καλά με τα γλυκά!
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Καταγράφηκε
Δε γράφεται πάντοτε με τη λογική η ομορφιά στη ζωή. Χρειάζεται κάπου κάπου και η τρέλα.
Απάντηση #1
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 08:42:53 πμ »
nitsa2009
Ανώτατο μέλος
nitsa2009
Φύλο:
Μηνύματα: 3.043
Μέλος από: Απρ, 2009
Απ: Γλάσο σοκολάτας
1-ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Υλικά
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
4 κουταλιές ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά κονιάκ
100 γρ. βούτυρο σε κομματάκια
Εκτέλεση
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε πολύ χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το γάλα και το κονιάκ κι ανακατέψτε τα, να ενωθούν με τη σοκολάτα. Ρίξτε λίγο-λίγο το βούτυρο, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα, ώσπου να ενσωματωθεί σ' ένα λείο, γυαλιστερό μίγμα. Κατεβάστε από τη φωτιά, αφήστε το να γίνει χλιαρό και στρώστε το επάνω στην επιφάνεια του γλυκού που θέλετε.
ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
2-Υλικά
100 γραμμάρια κουβερτούρας
100 γραμμάρια σοκολάτας
1 φλιτζάνι του καφέ γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση
Λιώνουμε κουβερτούρα και σοκολάτα σε μπεν μαρί σε χαμηλή φωτιά για να μην κολλήσει.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα στο υλικό ανακατεύοντας μέχρι να γίνει χυλός.
«
Τελευταία τροποποίηση: Φεβρουάριος 09, 2010, 08:44:37 πμ από nitsa2009
»
Καταγράφηκε
https://nitsa2009.blogspot.com/
Απάντηση #2
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 14:46:47 μμ »
Marinaki
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.856
Μέλος από: Σεπ, 2008
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Ευχαριστώ πολύ Νίτσα!!
Βλέπω να φτιάχνω το πρώτο και να αφαιρώ λίγη από τη ζάχαρη!
Ευχαριστώ και πάλι!
Καταγράφηκε
Δε γράφεται πάντοτε με τη λογική η ομορφιά στη ζωή. Χρειάζεται κάπου κάπου και η τρέλα.
Απάντηση #3
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 15:53:25 μμ »
margarita79
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Δες λιγο και
αυτο
Μαρινακι..
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
Απάντηση #4
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 16:18:53 μμ »
Marinaki
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.856
Μέλος από: Σεπ, 2008
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Μμμ....αυτό πρέπει να βγαίνει κάτι σαν ganache....μπορεί να προτιμήσω κι αυτό! Ευχαριστώ Μαργαρίτα!
Δεν ξέρω...βασικά το θέλω ως επικάλυψη σε μια τούρτα που θα φτιάξω.
Θα πάρω παντεσπάνι έτοιμο
(ξέρω δεν είναι ωραίο, αλλά εκεί που είμαι δε θα έχω μίξερ) και λέω να το γεμίσω με πραλίνα φουντουκιού (από συνταγή από εδώ....μερέντα από τα χεράκια μας
...σκέφτομαι όμως να την αραιώσω λίγο -με κρέμα γάλακτος;;; οψόμεθα!!!) και από πάνω ήθελα αυτή την επικάλυψη. Λέτε να βγει καλό;
Καταγράφηκε
Δε γράφεται πάντοτε με τη λογική η ομορφιά στη ζωή. Χρειάζεται κάπου κάπου και η τρέλα.
Απάντηση #5
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 16:21:21 μμ »
margarita79
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Χμμ σου εχω τουρτιτσα πανευκολη ...
Θα την ανεβασω αυριο.
Ουτε μιξερ ουτε τιποτα...και πολυυυυ σοκολατα!!!!!
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
Απάντηση #6
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 16:26:20 μμ »
Marinaki
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.856
Μέλος από: Σεπ, 2008
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Το έχεις πιάσει το νόημα μου φαίνεται!!!!!!!!!!!!!
Καταγράφηκε
Δε γράφεται πάντοτε με τη λογική η ομορφιά στη ζωή. Χρειάζεται κάπου κάπου και η τρέλα.
Απάντηση #7
«
στις:
Φεβρουάριος 09, 2010, 16:29:50 μμ »
margarita79
Γενικός συντονιστής - VIP
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 5.145
Μέλος από: Ιούν, 2007
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Σε πιανω!!!
Πες πως εγινε!
Καταγράφηκε
Δεν υπάρχουν απραγματοποίητα όνειρα, μόνο η πεπερασμένη μας αντίληψη για το τι είναι πραγματοποιήσιμο..
Απάντηση #8
«
στις:
Φεβρουάριος 10, 2010, 08:54:15 πμ »
Flora
VIP Member
Ανώτατο μέλος
Φύλο:
Μηνύματα: 1.862
Μέλος από: Φεβ, 2008
Απ: Γλάσο σοκολάτας
Παράθεση από: margarita79 στις Φεβρουάριος 09, 2010, 16:21:21 μμ
Χμμ σου εχω τουρτιτσα πανευκολη ...
Θα την ανεβασω αυριο.
Ουτε μιξερ ουτε τιποτα...και πολυυυυ σοκολατα!!!!!
Μμμμμ, γι αυτή την τουρτίτσα ανυπομονώ κι εγώ, φανταστική Μαργαρίτα
Καταγράφηκε
Σελίδες
1
Εκτύπωση
Σύνθετη αναζήτηση
Powered by SMF
|
SMF © 2006-2014, Lewis Media
GreekMaSa 2015 ©
Φόρτωση...