ροφός

Βρε παιδιά για βοηθάτε...
Ένας ροφός 1,5 κιλό εκτός από  σούπα τι άλλο μπορεί να γίνει;
Κανένας ψαράς εδώ υπάρχει;

[Ροφός στιφάδο]

μμ. τέτοιο ψάρι μόνο σε σούπα δε πάει χαμένο

Μια ιδέα όμως είχα δει και στο Άγιο Όρος .. Ροφός στιφάδο .. όπως και το κανονικό στιφάδο, πατάτες-κρεμμυδάκια, σβήνω με κρασί και μόλις πάρει βράση μέσα και ο ροφός .. μιαμ

[Ροφός στιφάδο]

μμ. τέτοιο ψάρι μόνο σε σούπα δε πάει χαμένο

Μια ιδέα όμως είχα δει και στο Άγιο Όρος .. Ροφός στιφάδο .. όπως και το κανονικό στιφάδο, πατάτες-κρεμμυδάκια, σβήνω με κρασί και μόλις πάρει βράση μέσα και ο ροφός .. μιαμ

Το οποίο κάνεις σε γάστρα για καλύτερη γεύση θέλω να τονίσω

Θα προσπαθήσω να τους ταΐσω ψαρόσουπα γιατί είναι κρίμα κι άδικο (πα πα πολύ δύσκολοι άνθρωποι!!) Αν προκύψει κανένας άλλος σύντομα, θα γίνει ωραιότατο στιφάδο.
Ευχαριστώ

Δοκίμασε την ψαροσουπα γιαχνί. Είμαι σίγουρη οτι δεν θα σου παραπονεθεί κανείς!!!

Γίνεται και τυλιγμένο καλά καλά στη λαδόκολα να μην χυθούν τα υγρά του, μόνο με αλατοπίπερο, ψήσιμο στο φούρνο για κανα 2ωρο, και σερβίρισμα με λαδολέμονο.

Μήπως Αθηναϊκή μαγιονέζα να το τρώγανε καλύτερα ??

Προσωπικά δεν θα χάλαγα το ροφό για συνταγή πούχει άλλες έντονες γεύσεις πχ. το στιφάδο του admin ή γενικώς γιαχνί.  Θα του έκοβα το κεφάλι απ το οποίο θάφτιαχνα μια σούπα όσο για να φάει ένα μπολ ο καθένας ώστε και πολύ νερουλή να μην είναι και να μη δισανασχετούν οι μη σουπάδες. Το υπόλοιπο θα το έψηνα απλά στο γκριλ. Αλατισμένο καλά μέσα έξω, στο πιο ψηλό σημείο του φούρνου 20 λεπτά απ τη μία πλευρά και 15 από την άλλη. Αν όμως είναι ήδη προθερμασμένο καλά το γκρίλ, 15 λεπτά από κάθε πλευρά. Αν δεν χωράει στην πάνω πάνω θέση του φούρνου τότε σίγουρα 20 λεπτά από κάθε πλευρά στην αμέσως παρακάτω θέση σχάρας. Μετά ένα ωραία χτυπημένο λαδολέμονο με αλατάκι για να δέσει και καλή όρεξη. ΄Ετσι ο ροφός παραμένει ροφός, αλλιώς σούπα όλος και μαγιονέζα.

Ωραίες οι ιδέες σας!!!Πολύ καλές συνταγές για αυτούς που δυσκολεύονται......
Τελικά την έκανα με τον κλασικό τρόπο. Η συνταγή της Βάγγος που μου έκανε κλικ..αλλά ήθελε μαρινάρισμα αρκετή ώρα.....την άλλη φορά. Τα αποτελέσματα ήταν:
Ο ένας την βρήκε: " πολύ καλή σούπα"
Ο άλλος προφασίστηκε δουλειά για να μην έρθει το μεσημέρι........
Τι να πει κανείς; Μάλλον πρέπει να ακολουθήσω τη συμβουλή της Βούλας και να κάνω κανένα εμπάργκο
για καμιά βδομάδα.

Λια μου τρώει το φαγητό του μικρού. ν¨σφήσω και το μικρό χωρίς φαγητό έτσι για να μαθαίνει?

Βούλα, τους μικρούς ποτέ. Ο δικός μου ο " μικρός" είναι σχεδόν 18...να τον αφήσω λες για να εκπαιδευτεί και αυτός από τώρα;